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整土豆
热量和营养成分
速冻，整颗，煮熟，水煮，沥干，加盐
63
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2 g
碳水13 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 63 kcal —
- 蛋白质 2 g 4%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 钠 256 mg 11%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 9.4 mg 10%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.28 mg 6%
- 维生素B6 0.2 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 7 mg 1%
- 铁 0.84 mg 5%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 26 mg 2%
- 钾 287 mg 6%
- 锌 0.25 mg 2%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.19 mg 8%
- 硒 0.2 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 2 g | 13 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1 g | 6.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 3 g | 19 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 4 g | 25 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 5 g | 31 g | 0.3 g |
相似食物
关于整土豆的问题
整土豆怎么煮才熟得均匀？
挑大小相近的土豆，洗净后冷水下锅，水没过土豆；小个约煮20分钟，大个约煮30分钟。筷子能轻松扎到中心就熟了，煮好后趁热沥水。
整土豆怎么用烤箱烤？
洗净后擦干，在表皮扎几下，薄薄抹油，放入预热至200°C的烤箱烤约50至60分钟；用刀尖能轻松刺入中心即熟。想让表皮更脆，烤前别包锡纸。
微波炉怎么做整土豆？
洗净擦干，用叉子在表皮扎几处，放在微波炉适用的盘子上，高火加热约5分钟后翻面，再加热3至5分钟。静置几分钟让热量散匀，取出时小心蒸汽烫手。
买整土豆时怎么挑？
选摸起来结实、表皮干燥完整、没有软斑和发霉气味的土豆。若要连皮烤或煮，挑表皮干净、芽眼少的；发绿或已经明显发芽的不要买。
整土豆应该怎么保存？
放在阴凉、干燥、通风且避光的地方，用纸袋或透气筐装，别洗后存放，也别和洋葱挨着放。切开或煮熟后及时冷藏，并在几天内吃完。
整土豆适合搭配什么，能做哪些菜？
煮熟或烤熟的整土豆可以配酸奶油、黄油、葱花或奶酪，也适合做土豆沙拉和土豆泥。烤前在表皮抹油、撒盐，出炉后切开加配料，就是常见的烤土豆吃法。
整土豆和烤土豆的营养有什么不同？
烤土豆每100克约127千卡，整土豆为63千卡；烤制会蒸发水分，所以按相同重量比较时，烤土豆的能量更集中。
整土豆发芽或变绿了还能吃吗？
少量浅芽可以挖掉芽眼及周围部分；若土豆明显发绿、发芽很多、变软或发苦，就不要吃。不要让猫狗啃食土豆的芽、绿皮或生土豆。
来源：USDA FoodData Central 170116 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
