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白金枪鱼
热量和营养成分
油浸罐头，沥干，无盐
186
千卡kcal 每 100 g
蛋白质27 g
碳水0 g
脂肪8.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 186 kcal —
- 蛋白质 27 g 53%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 8.1 g 10%
- 饱和脂肪 1.7 g 8%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 50 mg 2%
- 胆固醇 31 mg 10%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 2 µg 10%
- 维生素E 2.3 mg 15%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 11.7 mg 73%
- 泛酸（维生素B5） 0.37 mg 7%
- 维生素B6 0.43 mg 25%
- 叶酸（维生素B9） 5 µg 1%
- 维生素B12 2.2 µg 92%
矿物质
- 钙 4 mg 0%
- 铁 0.65 mg 4%
- 镁 34 mg 8%
- 磷 267 mg 21%
- 钾 333 mg 7%
- 锌 0.47 mg 4%
- 铜 0.13 mg 14%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 60.1 µg 109%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 27 g | 0 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 53 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 66 g | 0 g | 20 g |
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关于白金枪鱼的问题
白金枪鱼排怎么煎才不容易变柴？
先用厨房纸擦干，平底锅烧热后加少许油，每面煎约1至2分钟，再测鱼肉最厚处；中心达到63°C即可，离火静置几分钟。鱼排较厚时，用小火继续煎至中心熟透。
白金枪鱼罐头开封后怎么保存？
把没吃完的鱼连同罐汁转进有盖的玻璃或食品级容器，尽快冷藏，并在3至4天内吃完；不要把开封的罐头直接放进冰箱。若罐头鼓胀、漏液或开封后有异味，就不要吃。
白金枪鱼适合做哪些家常菜？
沥干后可以拌蛋黄酱、芹菜和洋葱做三明治馅，也可以拌进意面、土豆沙拉或饭团。热菜里可在炒饭或番茄意面快出锅时加入，轻轻翻匀，避免久煮变干。
没有白金枪鱼时，可以用什么代替？
做三明治、饭团或意面时，可用水浸淡色金枪鱼罐头替代，先沥掉多余汁水，再按口味补盐和油。若用鸡肉，撕成细丝后拌入，口感会更紧实。
白金枪鱼和长鳍金枪鱼有什么区别？
“白金枪鱼”常用来指长鳍金枪鱼，尤其是在罐头名称中；不同商品的中文叫法可能不完全统一。按所列数据，长鳍金枪鱼每100克为204千卡，白金枪鱼为186千卡。
白金枪鱼有哪些突出的营养特点？
白金枪鱼是硒的良好来源，每100克含硒60.1微克；也是维生素B3的良好来源，每100克含11.7毫克。
来源：Canadian Nutrient File 3132 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
