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白爆米花
热量和营养成分
油爆，加盐
500
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9 g
碳水47 g
脂肪28 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 500 kcal —
- 蛋白质 9 g 18%
- 碳水化合物 47 g 17%
- 脂肪 28 g 36%
- 饱和脂肪 4.9 g 24%
- 膳食纤维 10 g 36%
- 钠 884 mg 38%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 0.3 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.13 mg 11%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（维生素B5） 0.31 mg 6%
- 维生素B6 0.21 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 17 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 2.8 mg 15%
- 镁 108 mg 26%
- 磷 250 mg 20%
- 钾 225 mg 5%
- 锌 2.6 mg 24%
- 铜 0.22 mg 25%
- 锰 0.88 mg 38%
- 硒 7.3 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 500 | 9 g | 47 g | 28 g |
| 1份 | 11 g | 55 | 1 g | 5.2 g | 3.1 g |
| 2份 | 22 g | 110 | 2 g | 10 g | 6.2 g |
| ½份 | 5.5 g | 28 | 0.5 g | 2.6 g | 1.5 g |
| 3份 | 33 g | 165 | 3 g | 16 g | 9.3 g |
| 4份 | 44 g | 220 | 4 g | 21 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 250 | 4.5 g | 24 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 750 | 14 g | 71 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 1000 | 18 g | 94 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1250 | 23 g | 118 g | 70 g |
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关于白爆米花的问题
白爆米花用锅怎么做？
厚底锅中倒入薄薄一层油，放几粒玉米粒并盖上锅盖；听到它们爆开后，倒入其余玉米粒，晃锅让受热均匀。爆裂声间隔变到约两三秒时立刻离火，避免底部烧焦。
白爆米花能用空气炸锅做吗？
不太适合直接放进空气炸锅：轻小的玉米粒可能被热风吹动，爆开的碎片也可能碰到加热部件。用带盖的锅或专用爆米花机更稳妥。
白爆米花怎么保存才不容易回软？
完全放凉后装进密封罐或密封袋，放在干燥阴凉处；不要趁热封口，否则水汽会让它变软。已经回软的爆米花可摊在烤盘上，以约120°C烘几分钟，盯着看并在变脆后取出。
白爆米花配什么调味料好吃？
趁热拌少量融化的黄油或油，再撒细盐，调味更容易粘住；也可以加辣椒粉、孜然粉或营养酵母。做焦糖爆米花时，焦糖要趁热快速拌匀，放凉后才会变脆。
白爆米花和普通爆米花有什么区别？
白爆米花也是爆米花的一种，名称通常指爆开后颜色较浅的类型；和普通爆米花相比，区别更多在玉米品种、颗粒形状和口感，并不代表一定更清淡。加了油、盐或糖后，营养差异主要来自这些配料。
白爆米花一次吃多少合适？
爆米花容易边看东西边吃过量，可以先盛出一小碗，约28克，再收好剩下的。这个分量约为140 kcal；加黄油、糖或芝士粉后，实际能量会更高。
白爆米花适合给幼儿吃吗？
不建议给年幼、还不能熟练咀嚼的孩子吃整颗爆米花，因为松脆碎片和未爆开的硬玉米粒都容易造成噎食。即使孩子已经会咀嚼，也要坐着吃并由成人看护。
没爆开的白爆米花玉米粒还能再加热吗？
可以把没爆开的玉米粒挑出来，放进有盖的锅里再加热一次；但如果粒子已经焦黑或锅底有烧焦味，就不要继续加热。存放太久、受潮或干得过头的玉米粒，可能不容易爆开。
来源：USDA FoodData Central 170247 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
