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松子
热量和营养成分
干制
675
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水9.8 g
脂肪62 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 675 kcal —
- 蛋白质 17 g 33%
- 碳水化合物 9.8 g 4%
- 脂肪 62 g 79%
- 饱和脂肪 4.3 g 22%
- 膳食纤维 6.4 g 23%
- 糖 4.9 g —
- 钠 1.3 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 0.8 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 11.9 mg 79%
- 维生素K 4.9 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.49 mg 40%
- 核黄素（维生素B2） 0.26 mg 20%
- 烟酸（维生素B3） 3.3 mg 21%
- 泛酸（维生素B5） 0.41 mg 8%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 生物素（维生素B7） 17.1 µg 57%
- 叶酸（维生素B9） 63.4 µg 16%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 55.8 mg 10%
矿物质
- 钙 9.9 mg 1%
- 铁 4.9 mg 27%
- 镁 205 mg 49%
- 磷 490 mg 39%
- 钾 603 mg 13%
- 锌 5.8 mg 52%
- 铜 1.3 mg 144%
- 锰 8.6 mg 374%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9.8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8.3 g | 4.9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
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关于松子的问题
松子怎么炒才香、不容易糊？
把松子放进不加油的平底锅，用小火翻炒约2～3分钟，颜色刚变金黄、闻到坚果香就立刻盛出；余温还会继续加热，留在锅里容易发苦。
松子适合加在什么菜里？
松子常用来做青酱，也适合撒在炒菠菜、沙拉、粥和米饭上。做青酱时和罗勒、蒜、橄榄油及奶酪一起打碎；先轻轻烘香，味道会更浓。
松子怎么保存才不容易变哈喇味？
松子含油较多，开封后装进密封容器，放冰箱冷藏；短期内吃不完可冷冻。取用时用干燥的勺子，若闻起来有油漆或陈旧油脂味，就不要再吃。
买松子时怎么挑？
挑外观完整、颜色均匀偏乳白、闻起来有淡淡坚果香的松子；避开发黄、受潮结块或有酸败味的。带壳松子应选壳完整、没有霉斑的。
松子是松树的果实吗？
松子是松树球果里的种子，不是植物学意义上的坚果果实。不同松树结出的种子大小和味道会有差别，常见食用松子通常已经去壳。
吃松子后嘴里发苦是怎么回事？
少数人在吃过某些松子后，会出现持续数天的苦味或金属味，常被称为“松子口苦”；原因尚未完全明确，并非每种松子都会引起。若味道异常或松子本身有哈喇味，不要继续吃。
松子突出的营养是什么？
松子含有较多镁、磷、锌和维生素E；每100克中的镁为205 mg，锌为5.8 mg。它也含不少脂肪，所以撒一小把就能增加菜肴的香气和饱腹感。
来源：Frida (Denmark) 806 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
