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腰果
热量和营养成分
干烤
613
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水29 g
脂肪46 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 613 kcal —
- 蛋白质 18 g 36%
- 碳水化合物 29 g 11%
- 脂肪 46 g 59%
- 饱和脂肪 8.8 g 44%
- 膳食纤维 3 g 11%
- 糖 5.9 g —
- 钠 16 mg 1%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.84 mg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 17%
- 核黄素（维生素B2） 0.2 mg 15%
- 烟酸（维生素B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 1.2 mg 24%
- 维生素B6 0.26 mg 15%
- 叶酸（维生素B9） 69 µg 17%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 61 mg 11%
矿物质
- 钙 45 mg 3%
- 铁 6 mg 33%
- 镁 260 mg 62%
- 磷 490 mg 39%
- 钾 565 mg 12%
- 锌 5.6 mg 51%
- 铜 2.2 mg 247%
- 锰 0.83 mg 36%
- 硒 14.6 µg 27%
- 碘 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 613 | 18 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 306 | 9 g | 15 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 919 | 27 g | 44 g | 70 g |
| 200 g | 200 g | 1226 | 36 g | 59 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1532 | 45 g | 74 g | 116 g |
相似食物
关于腰果的问题
腰果一次吃多少合适？
可以把一小把、约30克当作一份；大约有5.4克蛋白质和184千卡。它个头小又容易一颗接一颗，分装比直接抱着大袋吃更容易掌握份量。
腰果怎么烤才香又不容易烤焦？
烤箱预热至160°C，把腰果铺成单层，烤约8—12分钟，中途翻动一次；颜色刚转浅金黄就取出，余温还会继续加深颜色。无盐生腰果尤其要勤看，烤好后摊开放凉再收纳。
腰果可以直接生吃吗？
市售腰果通常经过加热处理，并非刚从果壳里取出的真正生腰果。腰果壳和壳油含有刺激性物质，不要自行剥取或食用未经处理的带壳腰果；购买时选已经脱壳、可食用的产品。
腰果开封后怎么保存？
密封放在阴凉、干燥处，避开炉灶和阳光；天气炎热或想保存较久时，放进冰箱冷藏。腰果脂肪较多，若闻起来有油漆或陈旧油脂味，就不要再吃。
腰果适合做哪些菜？
腰果常用于腰果鸡丁、宫保鸡丁和炒西芹，也可加入咖喱、炒饭或燕麦粥。做热菜时通常最后几分钟再下锅，能保留脆感；提前用少量油炒香，香味会更明显。
腰果酱和整颗腰果有什么区别？
腰果酱每100克约含609千卡，整颗腰果约含613千卡；腰果酱脂肪约53克，整颗约46克。腰果酱更容易抹开或搅进酱汁，整颗腰果则更适合保留脆口。
腰果和开心果，哪种蛋白质更多？
开心果更多：每100克约有21.1克蛋白质，腰果约有18克。腰果的铜含量较突出，每100克提供2.2毫克铜；开心果则更有纤维，每100克约10.3克。
腰果属于坚果吗？它长在哪里？
腰果是腰果树的种子，长在腰果梨（假果）底端，外面包着坚硬的果壳；常见腰果是去壳后的种仁。果壳处理需要谨慎，因此购买时看到的腰果通常已经脱壳并加工过。
来源：Frida (Denmark) 815 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
