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燕麦麸
热量和营养成分
已烹调
40
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.2 g
碳水8.8 g
脂肪0.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 40 kcal —
- 蛋白质 3.2 g 6%
- 碳水化合物 8.8 g 3%
- 脂肪 0.9 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 2.6 g 9%
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.16 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.14 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.22 mg 4%
- 维生素B6 0.03 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 0.88 mg 5%
- 镁 40 mg 10%
- 磷 119 mg 10%
- 钾 92 mg 2%
- 锌 0.53 mg 5%
- 铜 0.07 mg 7%
- 锰 0.96 mg 42%
- 硒 7.7 µg 14%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 3.2 g | 8.8 g | 0.9 g |
| 1份 | 219 g | 88 | 7 g | 19 g | 1.9 g |
| 2份 | 438 g | 175 | 14 g | 39 g | 3.8 g |
| ½份 | 109.5 g | 44 | 3.5 g | 9.7 g | 0.9 g |
| 3份 | 657 g | 263 | 21 g | 58 g | 5.7 g |
| 4份 | 876 g | 350 | 28 g | 77 g | 7.5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1.6 g | 4.4 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 4.8 g | 13 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 6.4 g | 18 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 8 g | 22 g | 2.2 g |
关于燕麦麸的问题
燕麦麸怎么煮粥？
把燕麦麸加入沸水或牛奶中，小火煮约3～5分钟并不断搅拌；它会很快吸水变稠，关火后再静置几分钟口感更顺滑。
燕麦麸能直接拌进酸奶或牛奶里吃吗？
可以，拌好后静置约5～10分钟，让燕麦麸吸收水分、口感不那么干；也可以加进隔夜燕麦、豆浆或面糊里。
燕麦麸可以用来烤面包或做松饼吗？
可以用它替换一部分面粉，先从面粉总量的约四分之一开始；燕麦麸吸水较多，面糊若变得过稠，可补少量牛奶或水。
燕麦麸和燕麦片有什么区别？
燕麦麸是燕麦籽粒外层的麸皮部分，颗粒通常更细，煮后更容易变稠；燕麦片是压制过的燕麦粒。每100克燕麦麸含有2.6克膳食纤维，燕麦片为1.7克。
燕麦麸和小麦麸皮，哪种膳食纤维更多？
小麦麸皮更多，每100克含42.8克膳食纤维；燕麦麸为2.6克。两者口感和吸水表现不同，替换时要留意面糊或粥的稠度。
燕麦麸开封后怎么保存？
装进密封罐，放在阴凉、干燥、避光处，并用干燥的勺子取用；若天气炎热或不常吃，可密封冷藏，避免受潮和串味。
燕麦麸适合搭配什么一起吃？
它适合加进酸奶、牛奶、粥和烘焙面糊，也常与香蕉、苹果、莓果或坚果搭配；由于味道较淡，水果和肉桂都容易与它相配。
燕麦麸能代替燕麦片吗？
在粥、酸奶和松饼面糊中可以互换一部分，但不能按同样比例完全照搬：燕麦麸更细、吸水后更容易变稠，通常应少放一些液体或分次加入。
来源：USDA FoodData Central 168873 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
