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成熟大豆
热量和营养成分
种子，干，煮熟
172
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水2.1 g
脂肪9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 172 kcal —
- 蛋白质 18 g 36%
- 碳水化合物 2.1 g 1%
- 脂肪 9 g 12%
- 饱和脂肪 1.3 g 6%
- 膳食纤维 6.3 g 23%
- 糖 3 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 1.7 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.35 mg 2%
- 维生素K 19.2 µg 16%
- 硫胺素（维生素B1） 0.16 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.29 mg 22%
- 烟酸（维生素B3） 0.4 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.18 mg 4%
- 维生素B6 0.23 mg 14%
- 叶酸（维生素B9） 54 µg 14%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 47.5 mg 9%
矿物质
- 钙 102 mg 8%
- 铁 5.1 mg 29%
- 镁 86 mg 20%
- 磷 245 mg 20%
- 钾 515 mg 11%
- 锌 1.2 mg 10%
- 铜 0.41 mg 45%
- 锰 0.82 mg 36%
- 硒 7.3 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2.1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9.1 g | 1 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3.1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4.1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5.2 g | 22 g |
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来源：Canadian Nutrient File 3401 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
