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青苹果
热量和营养成分
生，带皮
58
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.4 g
碳水11 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 58 kcal —
- 蛋白质 0.4 g 1%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 膳食纤维 2.8 g 10%
- 糖 9.6 g —
- 钠 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 5 µg 1%
- 维生素E 0.18 mg 1%
- 维生素K 3.2 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.13 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.06 mg 1%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 胆碱 3.4 mg 1%
矿物质
- 钙 5 mg 0%
- 铁 0.15 mg 1%
- 镁 5 mg 1%
- 磷 12 mg 1%
- 钾 120 mg 3%
- 锌 0.04 mg 0%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 0.1 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 0.4 g | 11 g | 0.2 g |
| 1份 | 109 g | 63 | 0.5 g | 12 g | 0.2 g |
| 2份 | 218 g | 126 | 1 g | 24 g | 0.4 g |
| ½份 | 54.5 g | 32 | 0.2 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 3份 | 327 g | 190 | 1.4 g | 35 g | 0.6 g |
| 4份 | 436 g | 253 | 1.9 g | 47 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.2 g | 5.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 0.7 g | 16 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 0.9 g | 22 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 1.1 g | 27 g | 0.5 g |
关于青苹果的问题
青苹果适合做苹果派吗？
适合。青苹果酸味明显、果肉较紧实，烤后不容易变成一滩果泥；切块后可先拌糖、肉桂和少许柠檬汁，再用作派馅。
切开的青苹果怎样才不容易变褐？
切面淋少量柠檬汁，或放进淡盐水里浸几分钟，再沥干；若要做沙拉，最好临近上桌时再切。
青苹果怎么保存？
整颗放进冰箱的保鲜抽屉，避免挤压；切开的部分用密封盒冷藏，并尽快吃完。苹果会释放乙烯，别紧挨着容易过熟的绿叶菜存放。
青苹果可以搭配什么一起吃？
酸脆的青苹果适合配切达奶酪、坚果或燕麦，也能切片拌进鸡肉沙拉和卷心菜沙拉；做甜点时，肉桂和焦糖味都很合拍。
青苹果和红富士苹果哪个更酸？
青苹果通常酸味更突出、口感更脆，红富士则往往更甜。若按每百克数据比较，红富士为48.6千卡，青苹果为58千卡。
没有青苹果，做派时可以用什么代替？
可换成其他果肉紧实、酸甜偏酸的苹果；如果手边只有甜苹果，馅料里的糖可以少放一些，并加一点柠檬汁补足酸味。
怎么挑青苹果？
选颜色均匀、摸起来结实、表皮没有软斑或深凹伤的；拿在手里应有分量。表面有轻微天然斑点不一定影响果肉，重点是避开渗液或发软的部分。
来源：USDA FoodData Central 168203 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
