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山羊奶
热量和营养成分
巴氏杀菌
62
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.1 g
碳水4.4 g
脂肪3.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 62 kcal —
- 蛋白质 3.1 g 6%
- 碳水化合物 4.4 g 2%
- 脂肪 3.7 g 5%
- 饱和脂肪 2.4 g 12%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 4.4 g —
- 钠 42 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 44 µg 5%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.03 mg 0%
- 维生素K 0.53 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.1 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.41 mg 8%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 3 µg 10%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0.1 µg 4%
矿物质
- 钙 100 mg 8%
- 铁 0.12 mg 1%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 90 mg 7%
- 钾 170 mg 4%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.03 mg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3.1 g | 4.4 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.6 g | 2.2 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4.7 g | 6.6 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6.2 g | 8.8 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 7.8 g | 11 g | 9.3 g |
关于山羊奶的问题
山羊奶需要煮沸后再喝吗？
包装标明已巴氏杀菌或超高温灭菌的山羊奶，按包装说明保存后可直接饮用；生山羊奶则要加热至沸腾后再喝，并避免与熟食交叉接触。
山羊奶开封后怎么保存？
开封后尽快盖紧，放入冰箱冷藏室，别放在冰箱门上或室温下久置；尽量在两三天内喝完，若出现酸味、结块或包装膨胀就不要喝。
山羊奶可以用来做哪些吃的？
可加入燕麦粥、奶茶、布丁或白酱，也能用来做面包和蛋糕；加热做白酱时用小火边倒边搅，避免糊底。
做蛋糕时能用山羊奶代替牛奶吗？
通常可以按相同用量替换，蛋糕的质地变化不大，但成品会带有更明显的山羊奶风味。若不想突出奶味，可先从一部分替换开始。
山羊奶为什么有时有膻味？
山羊奶本身的风味通常比牛奶浓，饲料和加工方式也会影响味道；新鲜、妥善冷藏的奶不应有刺鼻酸味或明显异味。
山羊奶能给一岁以下的宝宝喝吗？
普通山羊奶不能代替母乳或婴儿配方奶作为宝宝的主要奶类；山羊奶制成的婴儿配方奶则是专门配制的产品，按产品说明使用。
来源：CoFID (UK) 12-328 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
