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法式面包
热量和营养成分
烤过的
317
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.5 g
碳水64 g
脂肪1.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 317 kcal —
- 蛋白质 9.5 g 19%
- 碳水化合物 64 g 23%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 3.7 g 13%
- 糖 1.4 g —
- 钠 602 mg 26%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.33 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.58 mg 12%
- 维生素B6 0.04 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 19.6 µg 5%
矿物质
- 钙 20 mg 2%
- 铁 0.97 mg 5%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 85 mg 7%
- 钾 140 mg 3%
- 锌 0.65 mg 6%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.51 mg 22%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 9.5 g | 64 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 4.7 g | 32 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 14 g | 96 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 19 g | 128 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 24 g | 160 g | 3.3 g |
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关于法式面包的问题
法式面包怎么复烤才能外脆里软？
先在表面轻轻洒些水，放入预热至180°C的烤箱烤5—8分钟；整条面包可多烤几分钟。出炉后稍放片刻再切，内部不容易被蒸汽弄湿。
法式面包吃不完怎么保存？
当天吃的用纸袋或干净布袋装好，放在阴凉干燥处；塑料袋容易让外皮变软。超过一两天就切片、密封冷冻，吃前无需解冻，直接烤热即可。
法式面包可以冷冻吗，怎么解冻？
可以，冷冻前切成你常吃的厚度，分装密封，避免反复解冻。切片可直接放进烤面包机；整段则在室温稍微回软后，洒水并以180°C烤约8—10分钟。
法式面包变硬了还能怎么吃？
切成小块，拌少许油和香料，以180°C烤约10分钟，做成面包丁；也可以切片浸入蛋奶液煎成法式吐司。若面包有霉点或异味，就不要食用。
法式面包适合搭配什么吃？
切片后可夹火腿、奶酪和生菜做三明治，也适合蘸浓汤或搭配炖菜。想做蒜香面包，可在切开的表面抹蒜末和黄油，再烤至边缘金黄。
买法式面包时怎么看新不新鲜？
挑外皮干爽、呈金黄色且有清脆感的，轻压后内部应较有弹性；闻起来应有烘烤香气，没有酸败或霉味。若买整条，尽量选刚出炉后已冷却、外皮没有受潮的。
法式面包和切片面包做三明治有什么区别？
法式面包外皮较脆、内芯有嚼劲，适合夹较干爽的馅料或做长条三明治；切片面包更柔软，方便直接夹馅或烤制。馅料多汁时，先在面包内侧抹一层奶酪或酱料，可减轻浸湿。
来源：ANSES–Ciqual (France) 7004 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
