了解你餐盘中的食物
法式面包
热量和营养成分
不加盐
282
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.7 g
碳水57 g
脂肪1.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 282 kcal —
- 蛋白质 8.7 g 17%
- 碳水化合物 57 g 21%
- 脂肪 1.2 g 2%
- 饱和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纤维 2.7 g 10%
- 糖 4.5 g —
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
矿物质
- 钙 42 mg 3%
- 镁 21.3 mg 5%
- 钾 129 mg 3%
- 锌 0.75 mg 7%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.52 mg 23%
- 硒 4.7 µg 9%
- 碘 6 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 8.7 g | 57 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 4.4 g | 29 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 13 g | 86 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 17 g | 114 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 22 g | 143 g | 2.9 g |
关于法式面包的问题
法式面包怎么加热，才能恢复外脆内软？
表面轻轻喷水，放入预热至180°C的烤箱烤5—8分钟；切片则烤3—5分钟。微波炉会让外皮变软，不适合想恢复酥脆口感时使用。
法式面包怎么保存才不容易变硬？
当天吃不完，可用纸袋或干净布包好，放在阴凉干燥处；不要冷藏，冰箱会让面包更快变干。打算多放几天，就切片密封冷冻，吃前直接烤热。
法式面包变硬了还能怎么吃？
切成小块烤脆，做面包丁拌沙拉或配浓汤；也可以切片浸入蛋奶液，煎成法式吐司。若只是外皮变韧，喷水后回烤几分钟即可。
法式面包适合搭配什么一起吃？
切片搭配奶酪、黄油或果酱很常见，也适合蘸浓汤。想做简单三明治，可夹火腿、奶酪和生菜；面包略烤一下，夹馅后不容易变软。
买法式面包时，怎么挑到外脆内软的？
选外皮金黄、拿起来有轻微脆响、底部没有潮湿感的面包；按压面包身应有弹性。当天食用优先选刚出炉的，放凉后再装袋，避免热气闷软外皮。
法棍和法式面包有什么区别？
法棍是法式面包中细长的一种，外皮通常较脆、内部有较大的气孔；“法式面包”也可能指其他形状的法式风格面包。两者的配方和营养会随做法而变化。
法式面包和白面包相比，哪种纤维更多？
按每100克比较，白面包含膳食纤维3.5克，法式面包为2.7克；具体口感和纤维含量也会受面粉与配方影响。
来源：ANSES–Ciqual (France) 7160 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
