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脆饼
热量和营养成分
含麸皮，是膳食纤维来源或富含膳食纤维
342
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.3 g
碳水57 g
脂肪3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 342 kcal —
- 蛋白质 9.3 g 19%
- 碳水化合物 57 g 21%
- 脂肪 3 g 4%
- 饱和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纤维 22 g 78%
- 糖 2 g —
- 钠 395 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 9.3 µg 1%
- 维生素K 3.3 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.24 mg 20%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 0.88 mg 6%
- 泛酸（维生素B5） 0.39 mg 8%
- 维生素B6 0.18 mg 11%
- 叶酸（维生素B9） 5.2 µg 1%
矿物质
- 钙 61.3 mg 5%
- 铁 3.6 mg 20%
- 镁 128 mg 30%
- 磷 390 mg 31%
- 钾 615 mg 13%
- 锌 4.2 mg 38%
- 铜 0.49 mg 54%
- 锰 3.3 mg 143%
- 硒 3.8 µg 7%
- 碘 31.6 µg 21%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 9.3 g | 57 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 4.6 g | 29 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 14 g | 86 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 19 g | 115 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 23 g | 144 g | 7.5 g |
相似食物
关于脆饼的问题
脆饼怎么吃才不容易被配料压软？
先把奶酪、牛油果或豆泥抹在脆饼上，再放番茄、黄瓜等含水配料；做好后尽快吃。需要带出门时，把配料分开装，吃前再组合。
脆饼可以用烤箱回烤吗？
可以。烤箱预热到约150°C，把脆饼铺开放入烤2—3分钟，取出放凉后会更酥；盯着颜色，薄片很容易烤焦。
脆饼开封后怎么保存才不会受潮？
放凉后及时夹紧内袋或装进密封盒，放在阴凉干燥处，远离水汽和炉灶。若已经发软，可按150°C回烤几分钟，放凉再吃。
脆饼上面抹什么好吃？
咸口可以搭奶油奶酪、烟熏鱼、鸡蛋或鹰嘴豆泥，再配莳萝、黑胡椒等调味；甜口可抹花生酱或酸奶酪，配香蕉片或莓果。湿润配料最好临吃前再放。
脆饼和脆饼干是一回事吗？
不完全一样：脆饼通常是薄而干的烘烤面包片，常见黑麦或全谷物版本；脆饼干更像饼干，常带甜味或调味。脆饼的纤维含量为22 g/100 g，而脆饼干为4.8 g/100 g。
传统脆饼一般用什么做，为什么这么脆？
许多传统脆饼以黑麦粉为主，也有加入燕麦、种子或其他谷物的做法。面团擀得很薄，再烘烤并充分干燥，水分少，所以质地干脆、保存时也怕受潮。
脆饼适合当一餐的主食吗？
可以把脆饼当作主食的一部分，但只吃干脆饼不太像一顿完整的饭；搭配鸡蛋、鱼、奶酪或豆类，再加蔬菜，会更适合作为一餐。
来源：ANSES–Ciqual (France) 7359 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
