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玉米面包
热量和营养成分
按食谱制作，使用低脂牛奶（2%）
266
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.7 g
碳水44 g
脂肪7.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 266 kcal —
- 蛋白质 6.7 g 13%
- 碳水化合物 44 g 16%
- 脂肪 7.1 g 9%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 钠 658 mg 29%
- 胆固醇 40 mg 13%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 0.3 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.29 mg 24%
- 核黄素（维生素B2） 0.29 mg 23%
- 烟酸（维生素B3） 2.3 mg 14%
- 泛酸（维生素B5） 0.34 mg 7%
- 维生素B6 0.11 mg 7%
- 叶酸（维生素B9） 77 µg 19%
- 维生素B12 0.15 µg 6%
矿物质
- 钙 249 mg 19%
- 铁 2.5 mg 14%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 169 mg 14%
- 钾 147 mg 3%
- 锌 0.6 mg 5%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.12 mg 5%
- 硒 10.1 µg 18%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 6.7 g | 44 g | 7.1 g |
| 1份 | 28.4 g | 75 | 1.9 g | 12 g | 2 g |
| 2份 | 56.7 g | 151 | 3.8 g | 25 g | 4 g |
| ½份 | 14.2 g | 38 | 0.9 g | 6.2 g | 1 g |
| 3份 | 85.1 g | 226 | 5.7 g | 37 g | 6 g |
| 4份 | 113.4 g | 302 | 7.6 g | 49 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 3.4 g | 22 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 10 g | 65 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 13 g | 87 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 17 g | 109 g | 18 g |
关于玉米面包的问题
玉米面包怎么烤才不发干？
把玉米面、面粉、泡打粉、牛奶、鸡蛋和融化的黄油拌到刚好没有干粉，别过度搅拌；倒入抹油的烤盘，在预热至 200°C 的烤箱里烤约 20–25 分钟，牙签插入中心后拔出基本干净即可。
玉米面包可以用平底锅做吗？
可以。把厚底平底锅预热并薄薄抹油，倒入面糊后加盖，用小火烘约 15–20 分钟；表面凝固后翻面，再烘几分钟，避免火太大导致底部焦而中心未熟。
玉米面包配什么吃？
玉米面包常搭配辣椒炖肉、炖豆子、浓汤或烤肉；想吃甜口，可以趁温热抹黄油或蜂蜜。它吸汤汁的口感也适合配炖菜。
玉米面包怎么保存，怎样重新加热？
完全放凉后装入密封盒，室温保存一两天；要放更久就切块冷冻。吃前用烤箱以 160°C 加热约 8–10 分钟，或微波短暂加热，避免久热变干。
没有玉米面时，能用什么代替？
玉米面是玉米面包特有的粗粒口感来源，换成普通面粉会更像普通快手面包。若只是差少量玉米面，可用玉米粉替代，但成品会更细软；不要把玉米淀粉当作玉米面使用。
玉米面包和玉米松饼有什么区别？
玉米松饼通常分装在小模具里烤，份量较小，常带有更明显的甜味或油润口感；玉米面包多烤成整块或厚片，常配炖菜食用。玉米松饼每 100 克约 316 千卡，玉米面包约 266 千卡。
玉米面包和白面包相比，哪种碳水化合物更多？
白面包每 100 克约含 47.6 克碳水化合物，玉米面包为 44 g；两者配方和口感不同，玉米面包通常带有玉米面的颗粒感。
来源：USDA FoodData Central 174910 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
