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鸡柳
热量和营养成分
裹面包屑，冷冻，熟制
240
千卡kcal 每 100 g
蛋白质15 g
碳水13 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 240 kcal —
- 蛋白质 15 g 29%
- 碳水化合物 13 g 5%
- 脂肪 14 g 17%
- 饱和脂肪 2.4 g 12%
- 膳食纤维 1.7 g 6%
- 糖 0.6 g —
- 钠 527 mg 23%
- 胆固醇 36 mg 12%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 7 µg 1%
- 维生素C 0.5 mg 1%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 2.2 mg 15%
- 维生素K 17.7 µg 15%
- 硫胺素（维生素B1） 0.13 mg 11%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 5.9 mg 37%
- 泛酸（维生素B5） 0.65 mg 13%
- 维生素B6 0.34 mg 20%
- 叶酸（维生素B9） 28 µg 7%
- 维生素B12 0.18 µg 8%
- 胆碱 46.2 mg 8%
矿物质
- 钙 39 mg 3%
- 铁 0.84 mg 5%
- 镁 29 mg 7%
- 磷 200 mg 16%
- 钾 281 mg 6%
- 锌 0.61 mg 6%
- 铜 0.09 mg 9%
- 锰 0.31 mg 13%
- 硒 19.3 µg 35%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 15 g | 13 g | 14 g |
| 1份 | 21 g | 50 | 3.1 g | 2.8 g | 2.9 g |
| 2份 | 42 g | 101 | 6.1 g | 5.5 g | 5.7 g |
| ½份 | 10.5 g | 25 | 1.5 g | 1.4 g | 1.4 g |
| 3份 | 63 g | 151 | 9.2 g | 8.3 g | 8.6 g |
| 4份 | 84 g | 202 | 12 g | 11 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 7.3 g | 6.6 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 22 g | 20 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 29 g | 26 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 37 g | 33 g | 34 g |
关于鸡柳的问题
鸡柳怎么煎才能外脆里熟？
平底锅中火加少量油，鸡柳每面煎约3至4分钟，较厚的再多煎一会儿；最厚处中心达到75°C才算熟。若裹了面包糠，煎时别频繁翻动，外壳更容易定型。
鸡柳能用空气炸锅做吗？要烤多久？
可以，先把空气炸锅预热到200°C，鸡柳表面薄薄喷油，单层摆放，炸约10至15分钟，中途翻面；粗细不同，熟透时间也会不同，中心应达到75°C。
鸡柳怎么腌才入味又不容易变柴？
切成粗细相近的长条，用少量盐、胡椒和蒜末腌15至30分钟即可；裹粉前把表面多余水分擦干，面衣更容易粘牢。鸡肉一熟就离火，久煎会发干。
鸡柳可以提前做好，怎么保存和复热？
熟鸡柳放凉后尽快装进密封容器，冷藏保存，最好在3至4天内吃完；复热时用烤箱或空气炸锅加热到中心滚烫，能让外壳比微波炉复热更酥。生鸡柳则应密封冷藏并与即食食物分开放。
鸡柳适合配什么吃？
鸡柳常配薯条、沙拉或卷饼，也可以切条拌进炒饭、炒面。蘸酱可选蜂蜜芥末酱、番茄酱或酸奶蒜香酱；若鸡柳本身已有咸味，蘸酱就少放一些。
鸡柳和香酥鸡柳有什么区别？
通常香酥鸡柳裹粉更厚或炸得更酥。按每100克的列值，香酥鸡柳比鸡柳多62千卡、蛋白质多4.3克，钠也多273毫克。
一份鸡柳通常吃多少？
鸡柳一条约21克，几条就能组成一份小食；例如一条约含50 kcal。若把它当正餐，搭配蔬菜和主食会比只吃鸡柳更完整。
来源：USDA FoodData Central 173346 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
