了解你餐盘中的食物
栗子
热量和营养成分
生的
182
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2 g
碳水34 g
脂肪2.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 182 kcal —
- 蛋白质 2 g 4%
- 碳水化合物 34 g 12%
- 脂肪 2.7 g 3%
- 饱和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纤维 6.8 g 24%
- 糖 7 g —
- 钠 4 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 10 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.5 mg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.24 mg 20%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 1.8 mg 11%
- 泛酸（维生素B5） 0.47 mg 9%
- 维生素B6 0.33 mg 19%
- 生物素（维生素B7） 1.3 µg 4%
- 叶酸（维生素B9） 62 µg 16%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 1.5 mg 0%
矿物质
- 钙 31 mg 2%
- 铁 0.9 mg 5%
- 镁 38 mg 9%
- 磷 74 mg 6%
- 钾 599 mg 13%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.23 mg 26%
- 锰 3.7 mg 160%
- 硒 2 µg 4%
- 碘 0.1 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6.8 g |
关于栗子的问题
栗子怎么煮才容易剥壳？
先在栗子鼓起的一面划一道口，冷水下锅，水开后煮约20分钟；趁热剥壳和内皮更省力，别等它完全凉透。
栗子怎么烤？
把栗子鼓起的一面划开，拌少许油，铺在烤盘上，以200℃烤约20至25分钟，直到开口处翘起、栗肉变软。划口不能省，否则栗子受热可能爆开。
买栗子时怎么挑？
挑外壳光亮、拿着沉、摇晃时里面不明显晃动的栗子；避开有霉点、虫孔、裂口或异味的。买回后尽快挑出坏果，再冷藏保存。
生栗子怎么保存？
栗子容易发霉，别长时间闷在塑料袋里。短期可放在透气袋中冷藏；想保存更久，就剥壳后冷冻，煮汤或炖肉时可直接下锅。
栗子可以和什么一起做菜？
栗子常和鸡肉、排骨或香菇一起炖，也可加入米饭做栗子饭；做红烧肉时放几颗栗子，能吸收肉汁。糖炒栗子则是常见的街头零食。
栗子和马蹄有什么不同？
栗子口感粉糯、味道带甜，常烤、煮或炖；马蹄清脆多汁，适合炒菜、煲汤或做甜品。每100克栗子约182千卡，马蹄约46千卡。
栗子算坚果吗？
日常饮食里常把栗子归在坚果类，但从植物学上说，栗子是壳斗科树木结出的坚果，外面包着带刺的总苞。它和常见高脂坚果相比，淀粉更多、脂肪更少。
栗子生吃安全吗？
普通食用栗子可以生吃，但口感较硬、涩味也更明显，通常煮熟或烤熟更好入口。不要把马栗等观赏树种的果实当作食用栗子。
来源：Frida (Denmark) 116 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
