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切达奶酪
热量和营养成分
牛乳制成
399
千卡kcal 每 100 g
蛋白质25 g
碳水1.2 g
脂肪33 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 399 kcal —
- 蛋白质 25 g 49%
- 碳水化合物 1.2 g 0%
- 脂肪 33 g 42%
- 饱和脂肪 20 g 101%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.2 g —
- 钠 707 mg 31%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 401 µg 45%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素K 2.8 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.4 mg 31%
- 泛酸（维生素B5） 0.2 mg 4%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 维生素B12 1.3 µg 54%
矿物质
- 钙 739 mg 57%
- 镁 28.5 mg 7%
- 磷 509 mg 41%
- 钾 79.9 mg 2%
- 锌 3.8 mg 35%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 14.1 µg 26%
- 碘 37.7 µg 25%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 25 g | 1.2 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 12 g | 0.6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 37 g | 1.8 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 49 g | 2.4 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 62 g | 3 g | 82 g |
关于切达奶酪的问题
切达奶酪怎么加热才容易融化？
先擦成细丝，再撒进热菜或放入酱汁中，用小火慢慢搅拌；不要让酱汁沸腾，否则奶酪容易结块、析油。
切达奶酪开封后怎么保存？
用烘焙纸或奶酪纸包好，再放进密封盒冷藏，减少风干和串味。取用时用干净的刀切，尽量别让奶酪长时间留在室温下。
切达奶酪适合做哪些菜？
它常用于芝士汉堡、烤奶酪三明治、通心粉奶酪和焗土豆；也可以擦碎撒在烤蔬菜或玉米片上。搭配苹果、梨和全麦面包也很合适。
没有切达奶酪时，可以用什么代替？
做三明治或焗烤时，可用高达奶酪替代，融化效果相近，味道通常更温和。若想要更浓郁、咸香的风味，帕玛森干酪也能用来调味，但它不太适合单独替代大量切达奶酪。
切达奶酪和高达奶酪有什么区别？
每100克高达奶酪约含369千卡、30.2克脂肪；切达奶酪每100克为399千卡、含33克脂肪。两者都能融化，高达的口感通常更柔和，切达的风味更鲜明。
切达奶酪的名字是怎么来的？
切达奶酪得名于英格兰萨默塞特郡的切达村。传统切达制作过程中会把凝乳切块、堆叠并翻动，这道工序称为“切达化”。
一顿吃多少切达奶酪比较合适？
可以把约30克、也就是一小片或一小把擦碎的奶酪，作为一份来搭配面包、蔬菜或主食；这份约有120千卡。
来源：ANSES–Ciqual (France) 12726 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
