Majalah

Yogurt yang manakah paling tinggi kandungan proteinnya?

Yogurt tenusu yang ditapis dan jenis yang diperkaya dengan protein selalunya menjadi pilihan dengan protein tertinggi, tetapi tiada satu pilihan yang sentiasa menang untuk semua produk. Panduan ini menerangkan perkara yang perlu diperhatikan dan cara membuat perbandingan yang adil semasa merekod makanan anda.

Jawapan ringkas

Yogurt tenusu kosong yang ditapis biasanya pilihan yang baik jika anda mencari protein. Yogurt Greek dan produk seakan skyr mengandungi kurang cecair berbanding kebanyakan yogurt biasa, jadi proteinnya lebih pekat. Produk yang ditambah protein susu mungkin mengandungi lebih banyak protein lagi, maka label memberikan jawapan yang tepat.

Nama sahaja tidak menjamin kandungan protein tertentu. Yogurt gaya Greek boleh dibuat dengan pelbagai cara, manakala sesetengah yogurt pekat mendapat teksturnya terutamanya daripada kanji atau krim tambahan. Bandingkan maklumat pemakanan dan jangan menilai berdasarkan kepekatannya sahaja.

Yogurt diperkaya protein: selalunya antara yang tertinggi, bergantung pada resipi
Produk tenusu kultur seakan skyr: biasanya tinggi protein dan rendah lemak
Yogurt Greek yang ditapis: biasanya lebih tinggi protein berbanding yogurt biasa
Yogurt asli biasa: lazimnya mengandungi kurang protein berbanding jenis yang ditapis
Yogurt berasaskan tumbuhan: kandungannya sangat berbeza mengikut bahan utama

Mengapa yogurt yang ditapis mengandungi lebih banyak protein

Yogurt bermula dengan susu atau campuran berasaskan tumbuhan yang dikultur sehingga pekat. Proses penapisan membuang sebahagian whey yang berair, lalu memekatkan baki yogurt. Ini biasanya meningkatkan jumlah protein bagi berat yogurt yang sama.

Pengilang juga boleh mengubah kandungan protein dengan menukar bahan asas. Sesetengahnya menggunakan lebih banyak pepejal susu atau menambah protein susu, manakala produk berasaskan tumbuhan mungkin mengandungi protein tumbuhan tambahan. Krim tambahan menjadikan yogurt lebih berlemak dan pekat, tetapi tidak semestinya meningkatkan kandungan proteinnya.

Penapisan membuang cecair dan memekatkan yogurt
Pepejal susu tambahan boleh meningkatkan protein
Protein tambahan boleh menaikkan kandungannya lagi
Krim lebih banyak mengubah kekayaan rasa berbanding kandungan protein

Cara membandingkan label yogurt dengan adil

Gunakan angka protein bagi setiap 100 g untuk menentukan yogurt yang paling tinggi kepadatan proteinnya. Ini memberikan titik perbandingan yang sama bagi setiap produk, walaupun saiz bekas dan hidangan yang disyorkan berbeza. Antara produk yang anda bandingkan, pilihan dengan angka tertinggi bagi setiap 100 g ialah yang paling tinggi proteinnya.

Kemudian, lihat jumlah yang sebenarnya anda makan. Yogurt yang mengandungi lebih banyak protein bagi setiap 100 g mungkin memberikan jumlah protein yang lebih sedikit jika hidangan anda lebih kecil. Untuk merekod dengan tepat, masukkan produk serta berat atau saiz hidangan yang anda ambil.

Semak kandungan protein bagi setiap 100 g dahulu
Bandingkan produk yang serupa, seperti yogurt kosong dengan yogurt kosong
Semak saiz hidangan yang sebenarnya anda makan
Perhatikan sama ada topping termasuk dalam angka pemakanan
Rekod jenis yang tepat kerana resipi berbeza-beza

Perbandingan jenis yogurt utama

Yogurt Greek yang ditapis dan produk seakan skyr lazimnya berada pada bahagian yang lebih tinggi kandungan proteinnya di rak yogurt. Yogurt asli biasa kurang pekat, manakala yogurt berkrim atau gaya pencuci mulut mungkin lebih mengutamakan tekstur dan rasa manis berbanding protein. Susunan tepat bergantung pada setiap resipi.

Bagi yogurt berasaskan tumbuhan, bahan utama memainkan peranan penting. Jenis berasaskan soya selalunya membekalkan lebih banyak protein berbanding produk yang kebanyakannya berasaskan kelapa, oat atau kekacang, walaupun protein tambahan boleh mengubahnya. Semak setiap label kerana nama bahan tidak menunjukkan keseluruhan nilai pemakanan.

Pilih yogurt tenusu yang ditapis atau diperkaya protein jika protein menjadi keutamaan
Bandingkan jenis penuh lemak dan rendah lemak secara berasingan kerana resipinya mungkin berbeza
Semak yogurt berasaskan soya semasa membandingkan pilihan berasaskan tumbuhan
Jangan anggap yogurt kelapa atau kekacang kaya dengan protein hanya berdasarkan namanya

Protein bukan satu-satunya perkara yang berguna untuk diketahui

Yogurt yang paling tinggi protein tidak semestinya paling sesuai untuk setiap hidangan. Anda mungkin juga mengambil kira rasa, tekstur, lemak, karbohidrat, gula tambahan atau bahan-bahannya. Yogurt yang anda gemari dan boleh rekod secara konsisten mungkin lebih sesuai berbanding produk yang mempunyai angka protein tertinggi.

Yogurt kosong memudahkan anda mengawal bahan yang ditambah. Buah, oat, biji-bijian dan mentega kekacang boleh menjadikannya hidangan yang lebih mengenyangkan, tetapi bahan-bahan ini juga mengubah jumlah yang anda rekod. Yogurt berperisa masih boleh dimasukkan dalam pelan anda, asalkan anda menggunakan maklumat pemakanan lengkapnya dan bukannya merekodkannya sebagai yogurt kosong.

Untuk sarapan, tambah buah dan oat sebagai sumber karbohidrat dan serat
Untuk snek, makan yogurt kosong bersama buah
Untuk pilihan savuri, gaulkan yogurt pekat dengan herba dan timun
Untuk tekstur tambahan, masukkan biji-bijian dan rekodkannya secara berasingan

Cara mudah memilih dan merekodnya

Mulakan dengan menentukan sama ada anda mahukan kandungan protein tertinggi bagi setiap 100 g atau jumlah protein paling banyak dalam hidangan yang biasanya anda makan. Bandingkan beberapa produk yang sesuai menggunakan asas yang sama, kemudian pertimbangkan maklumat pemakanan yang lain. Tiada jumlah universal yang diperlukan oleh semua orang daripada yogurt kerana keperluan dan corak pemakanan berbeza-beza.

Semasa merekod, pilih jenis yogurt yang tepat jika boleh. Sukat atau anggarkan saiz hidangan dengan cara yang sama setiap kali, dan masukkan topping sebagai item berasingan. Ini menjadikan rekod anda berguna tanpa menjadikan pemilihan yogurt suatu pengiraan yang rumit.

Bandingkan kandungan protein bagi setiap 100 g
Pilih hidangan yang sesuai dengan hidangan anda
Rekod jenis yogurt yang tepat
Masukkan buah, bijirin, biji-bijian atau sapuan secara berasingan
Nilai keseluruhan hidangan, bukan yogurt sahaja