Idea Segar untuk Menggunakan Susu Badam Setiap Hari
Susu badam boleh digunakan untuk lebih daripada mencairkan kopi atau dituang ke atas semangkuk bijirin. Panduan ini menerangkan cara menggunakannya sepanjang hari dan cara mencatatnya dengan tepat semasa menjejak makanan anda.
Pilih susu badam yang sesuai
Susu badam dibuat dengan mengisar badam bersama air dan menapis campuran itu, walaupun produk berbungkus mungkin mengandungi bahan lain. Rasa, kepekatan dan kandungan tenaganya berbeza mengikut produk. Semak label dan jangan anggap semua kotak susu adalah sama.
Susu badam tanpa gula biasanya paling mudah digunakan dalam masakan savouri kerana rasanya tidak menambah kemanisan yang ketara. Versi manis atau berperisa sesuai untuk puding, mangkuk sarapan dan sesetengah minuman. Jenis yang diperkaya juga mungkin mengandungi nutrien tambahan, jadi label boleh membantu anda membandingkan pilihan.
Semasa menjejak makanan, catat jumlah yang benar-benar digunakan dalam hidangan atau minuman anda. Jika ada baki dalam mangkuk, jag atau periuk, laraskan catatan jika praktikal. Simpan produk yang tepat dalam log makanan anda jika anda kerap menggunakannya, kerana catatan umum mungkin tidak sepadan dengan produk dalam kotak.
- Pilih susu badam tanpa gula untuk sos, sup dan adunan savouri
- Cuba versi berperisa dalam bubur atau puding ringkas
- Goncang kotak sebelum menuang jika label menyarankannya
- Gunakan maklumat pemakanan pada kotak susu anda sendiri semasa mencatat
Jadikan sarapan lebih menarik
Susu badam sesuai digunakan apabila sarapan memerlukan tambahan cecair. Kacau ke dalam bubur, oat rendam atau biji chia, kemudian beri masa supaya bahan kering menyerapnya. Jika hasilnya terlalu pekat, tambah sedikit lagi dan catat jumlah tambahan itu.
Untuk sarapan yang lebih halus, kisar susu badam bersama buah dan oat. Buah beku menjadikan campuran lebih pekat, manakala buah segar menghasilkan tekstur yang lebih ringan. Mentega kacang, biji-bijian atau yogurt boleh menambah kepekatan, tetapi setiap tambahan perlu dicatat secara berasingan dalam log makanan anda.
Anda juga boleh menggunakan susu badam dalam adunan lempeng atau wafel. Gantikan susu biasa sedikit demi sedikit dan periksa kepekatannya sebelum menambah lagi. Susu badam tanpa gula memberi anda lebih kawalan terhadap rasa akhirnya.
- Bubur dengan epal parut dan kayu manis
- Oat rendam dengan beri dan biji-bijian
- Puding chia dengan pisang lenyek
- Lempeng dengan buah suam sebagai topping
- Minuman sarapan kisar daripada buah dan oat
Gunakannya selain dalam teh dan kopi
Susu badam boleh menjadi asas untuk minuman panas dan sejuk. Panaskan perlahan-lahan bersama koko dan rempah, atau tuangkannya ke atas kopi berais. Elakkan mendidihkannya dengan kuat kerana haba tinggi boleh menjejaskan tekstur sesetengah jenis.
Untuk pilihan yang menyegarkan, kisar bersama buah, timun atau sayur berdaun. Mulakan dengan kurang cecair jika anda mahukan minuman yang pekat, kemudian cairkan sedikit demi sedikit. Ingat bahawa buah, sirap dan bahan tambahan lain perlu dicatat secara berasingan dalam log makanan anda.
Bahan seperti kayu manis, vanila atau parutan kulit sitrus boleh menambah rasa tanpa menambah banyak isipadu. Bahan-bahan ini boleh mempelbagaikan rasa minuman tanpa gula, tanpa perlu bergantung pada susu badam yang sangat manis. Catat apa-apa bahan yang menyumbang tenaga yang bermakna mengikut jumlah yang digunakan.
- Susu badam suam dengan koko dan kayu manis
- Kopi ais dengan susu badam
- Minuman kisar beri dan susu badam
- Susu badam dengan pisang dan vanila
- Minuman kisar timun dan pudina yang disejukkan
Gunakannya dalam masakan savouri
Susu badam tanpa gula boleh mencairkan sup, melembutkan sayur lenyek dan menjadi asas sos ringkas. Rasa kacangnya yang lembut sangat sesuai dengan cendawan, bunga kubis, labu dan rempah yang tidak terlalu kuat. Tambah sedikit demi sedikit supaya hidangan akhir tidak menjadi terlalu cair.
Untuk sos pasta berkrim, masak tepung bersama sedikit lemak sebelum masukkan susu badam sedikit demi sedikit sambil dikacau. Terus kacau dengan api sederhana sehingga sos pekat, kemudian perasakan agar sesuai dengan hidangan lain. Catat tepung, lemak dan susu badam secara berasingan, atau simpan sebagai resipi dan bahagikannya mengikut jumlah hidangan yang disajikan.
Susu badam juga boleh menggantikan sebahagian cecair masakan untuk bijirin savouri atau lentil. Ini memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang halus tanpa menjadikan hidangan itu manis. Pastikan susu badam tidak berperisa sebelum menggunakannya dengan cara ini.
- Kisar ke dalam sup sayur panggang
- Kacau ke dalam kentang lenyek atau bunga kubis lenyek
- Gunakannya dalam sos pasta cendawan atau herba
- Tambahkannya ke dalam kari sayur yang tidak terlalu pedas
- Campurkannya ke dalam adunan lempeng savouri
Buat bakeri dan pencuci mulut dengannya
Susu badam boleh menggantikan susu tenusu dalam banyak kek, mufin dan kek dulang. Gunakan sukatan yang dinyatakan dalam resipi dan pastikan kepekatan adunan seperti yang dijangka. Memandangkan kepekatan dan kemanisan berbeza mengikut jenama, rasa dan teksturnya mungkin berubah sedikit.
Susu badam juga berguna untuk puding kastard, puding nasi dan puding roti. Versi manis atau berperisa vanila mungkin mengurangkan jumlah pemanis tambahan yang anda perlukan, tetapi rasa dahulu sebelum membuat perubahan. Log makanan anda tetap perlu merangkumi setiap bahan yang digunakan dalam hidangan siap.
Untuk pencuci mulut sejuk beku yang cepat, kisar susu badam bersama buah masak dan bekukan campuran sehingga cukup keras untuk dicedok. Buah mengubah kemanisan dan teksturnya secara semula jadi, jadi cuba gabungan yang anda sudah gemari. Catat seluruh campuran sebagai resipi, kemudian catat bahagian yang anda hidangkan.
- Mufin lemon dan susu badam
- Buah panggang dengan kastard susu badam
- Puding nasi dengan kayu manis
- Puding roti dengan beri
- Pencuci mulut pisang beku dan susu badam
Kurangkan pembaziran dan mudahkan penjejakan
Simpan dan gunakan susu badam yang sudah dibuka mengikut arahan pada kotak. Hidu dan periksa rupanya sebelum menuang, terutamanya jika sudah lama dibuka. Jika nampak atau berbau luar biasa, jangan gunakannya.
Baki sedikit dalam kotak masih boleh digunakan. Tambahkannya ke dalam bubur, sup, adunan atau sos dan bukannya membuka bahan lain untuk tujuan yang sama. Anda juga boleh menuang sedikit ke dalam dulang kiub ais untuk digunakan dalam minuman kisar kemudian, asalkan panduan penyimpanan membenarkan pembekuan.
Untuk penjejakan yang tepat, jangan abaikan susu badam dalam catatan anda sebagai bahan tambahan yang tidak disedari. Kopi, sos dan mangkuk sarapan masing-masing mungkin mengandungi tuangan berasingan sepanjang hari. Mengukurnya sekali-sekala boleh membantu anda mengenal pasti sukatan biasa, tetapi jumlah yang tepat bergantung pada apa yang benar-benar anda gunakan.
- Rancang hidangan seterusnya sebelum membuka kotak baharu
- Gunakan baki sedikit untuk mencairkan bubur atau sup
- Bekukan lebihan yang sesuai untuk minuman kisar
- Simpan butiran produk dalam kotak yang kerap digunakan dalam log makanan anda