Víte, co máte na talíři
Ocet
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 20 kcal —
- Bílkoviny 0,4 g 1%
- Sacharidy 0,6 g 0%
- Tuky 0 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 20 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Draslík 89 mg 2%
- Zinek 0,01 mg 0%
- Měď 0,01 mg 1%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jód 1,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 41 | 0,8 g | 1,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 1 g | 1,5 g | 0 g |
Podobné potraviny
- Jablečný ocet18 kcal / 100 g
- Vinný ocet červený19 kcal / 100 g
- Balzamikový ocet88 kcal / 100 g
- Rýžový ocet48 kcal / 100 g
- Destilovaný ocet bílý18 kcal / 100 g
- Kyselina octová12%49 kcal / 100 g
- Destilovaný ocet18 kcal / 100 g
- Vinný ocet25 kcal / 100 g
- Ocet s kyselinou octovou7 %30 kcal / 100 g
- Bylinkový ocet27 kcal / 100 g
Otázky o potravině Ocet
Jaký ocet použít do nálevu na okurky?
Použij ocet určený k jídlu a drž se poměru i koncentrace uvedených v receptu; při změně koncentrace se změní kyselost nálevu. Ocet na úklid do zavařování nepatří.
Změní se chuť octa při vaření?
Ano. Krátkým povařením se jeho ostrá vůně zmírní, ale kyselá chuť zůstane; do omáčky nebo polévky ho proto přilévej po malých dávkách a ochutnávej. Do salátové zálivky ho přidej až za studena.
Čím můžu ocet v receptu nahradit?
V salátové zálivce nebo marinádě ho může nahradit citronová šťáva, zpočátku ve stejném množství. V nálevu na zavařování náhradu nepoužívej bez ověřeného receptu, protože potřebná kyselost je důležitá pro bezpečné uchování.
Do jakých jídel se ocet hodí?
Přidává se do salátových zálivek, marinád, omáček i nálevů na nakládanou zeleninu. Pár kapek dokáže zvýraznit chuť čočkové polévky nebo guláše; přidej je až ke konci vaření.
Jaký je rozdíl mezi octem a balzamikovým octem?
Běžný ocet bývá ostře kyselý, zatímco balzamikový ocet má sladkokyselou chuť a často je hustší. Proto se hodí zejména na saláty, pečenou zeleninu nebo sýr, ale nenahrazuje automaticky ocet v nálevu.
Jak ocet skladovat po otevření?
Láhev dobře zavři a uchovávej ve spíži nebo jiné chladné tmavé skříňce, mimo přímé slunce. Běžný ocet není nutné dávat do lednice.
Z čeho se ocet vyrábí?
Ocet vzniká kvašením: kvasinky nejprve přemění cukry na alkohol a octové bakterie pak alkohol na kyselinu octovou. Podle výchozí suroviny se vyrábí například vinný, jablečný nebo rýžový ocet.
Zdroj: Frida (Denmark) 226 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
