Lasagne

Peč je v předehřáté troubě při 180 °C zhruba 35–45 minut. Jsou hotové, když omáčka po stranách bublá a vršek zezlátne; po vytažení je nech 10–15 minut stát, aby se lépe krájely.

Pláty označené jako vhodné k pečení bez předvaření dávej do zapékací mísy suché; musí je ale dobře obklopovat dostatek řídké omáčky, aby změkly. Ostatní pláty krátce předvař podle návodu a po scezení je rozlož, ať se neslepí.

Začni tenkou vrstvou omáčky, pak střídej pláty, masovou nebo zeleninovou omáčku a bešamel. Poslední vrstvu plátů zakryj bešamelem a posyp sýrem; suché okraje plátů nenechávej odkryté.

Syté lasagne dobře doplní jednoduchý zelený salát s kyselou zálivkou, který vyváží jejich krémovou chuť. Klasická kombinace je také rajčatová masová omáčka, bešamel a sýr, například parmazán.

Po vychladnutí je ulož do uzavřené nádoby a sněz do 3–4 dnů. Nenechávej je stát při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.

Ano, upečené a vychladlé lasagne rozděl na porce, dobře zabal a zamraz; pro nejlepší chuť je spotřebuj do 2–3 měsíců. Rozmrazuj je přes noc v lednici a pak prohřej tak, aby byly horké i uprostřed.

Použij pláty vyrobené z bezlepkových obilovin nebo luštěnin a omáčku rozprostři až ke krajům. Jako jinou obměnu můžeš vrstvit tenké plátky cukety či lilku, ale výsledek bude měkčí a pustí více vody.