Víte, co máte na talíři
Kachní tuk
Kalorie a nutriční hodnoty
zvířecí tuk
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 883 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 100 g 128%
- Nasycené mastné kyseliny 33 g 166%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 0 mg 0%
- Cholesterol 100 mg 33%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 122 mg 22%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0 mg 0%
- Hořčík 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Draslík 0 mg 0%
- Zinek 0 mg 0%
- Měď 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 883 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1325 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1766 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2208 | 0 g | 0 g | 250 g |
Podobné potraviny
- Kuřecí tuk900 kcal / 100 g
- Husí tukzvířecí tuk901 kcal / 100 g
- Živočišný tukkrůtí901 kcal / 100 g
- Kachnakůže a tuk, syrová562 kcal / 100 g
- Slaninový tukživočišný tuk897 kcal / 100 g
- Hovězí tuk891 kcal / 100 g
- Krůtí tuk900 kcal / 100 g
- Kachní masosyrové127 kcal / 100 g
- Vepřový tukčerstvé, oddělitelný tuk, vařené626 kcal / 100 g
- Zvířecí tuksádlo849 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kachní tuk
Na co se hodí kachní tuk?
Výborně se hodí na pečení brambor, kořenové zeleniny a na restování. Dodá jim výraznější chuť než neutrální rostlinný olej.
Jak upéct brambory na kachním tuku, aby byly křupavé?
Brambory nejdřív předvař asi 8–10 minut, slij je a v hrnci s nimi zatřes, aby se jejich povrch zdrsnil. Promíchej je s rozehřátým kachním tukem a peč v jedné vrstvě při 200 °C zhruba 45–60 minut; během pečení je jednou otoč.
Jak se kachní tuk získává z kachního sádla?
Kůži a tuk nakrájej na malé kousky a zahřívej je pomalu v hrnci na nízkém plameni; můžeš přidat lžíci vody, aby se zpočátku nepřipalovaly. Jakmile se tuk vyškvaří a kousky kůže zezlátnou, přeceď ho přes jemné sítko.
Jak dlouho vydrží kachní tuk a jak ho skladovat?
Přecezený tuk nech vychladnout a ulož ho v čisté, uzavřené sklenici do lednice; na delší uchování ho můžeš zamrazit. Nabírej ho čistou lžící a nepřidávej do sklenice zbytky jídla ani vodu.
Dá se kachní tuk použít znovu po smažení?
Ano, pokud se nepřepálil a nezůstaly v něm připálené drobky. Nech ho zchladnout, přeceď přes jemné sítko a uchovej v uzavřené nádobě; při kouři, pěnění nebo nepříjemném zápachu ho vyhoď.
Do kterých známých jídel se používá kachní tuk?
Je typický pro francouzské kachní konfitování: maso se v něm pomalu připravuje při nízké teplotě, až změkne. Hodí se také do bramborových příloh a na restování zeleniny.
Čím lze kachní tuk nahradit?
Na pečené brambory ho můžeš nahradit husím sádlem nebo olejem, ale chuť bude jiná. Husí tuk má na 100 g zhruba 901 kcal, kachní tuk 883 kcal.
Zdroj: Canadian Nutrient File 447 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
