Víte, co máte na talíři
Čokoláda
Kalorie a nutriční hodnoty
luxusní a plněná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 447 kcal —
- Bílkoviny 4,9 g 10%
- Sacharidy 63 g 23%
- Tuky 21 g 27%
- Nasycené mastné kyseliny 11 g 57%
- Cukry 60 g —
- Sodík 88 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 101 µg 11%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folát (B9) 17 µg 4%
Minerální látky
- Vápník 110 mg 8%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 48 mg 11%
- Fosfor 150 mg 12%
- Draslík 270 mg 6%
- Zinek 0,8 mg 7%
- Měď 0,3 mg 33%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 2 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 447 | 4,9 g | 63 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 224 | 2,5 g | 32 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 671 | 7,4 g | 94 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 894 | 9,8 g | 126 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1118 | 12 g | 157 g | 53 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Čokoláda
Jak rozpustit čokoládu, aby se nepřipálila?
Nalámej ji na stejné kousky a zahřívej v suché misce nad mírně vroucí vodou; dno misky se vody nesmí dotýkat. Můžeš ji rozpustit i v mikrovlnce po krátkých intervalech, vždy ji promíchej a skonči, když zůstanou jen malé kousky, které dojdou teplem.
Jak čokoládu temperovat, aby se leskla a křupala?
Čokoládu nasekej a dvě třetiny rozpusť nad vodní lázní. Sejmi ji z tepla, vmíchej zbytek a míchej, dokud se nerozpustí; správně temperovaná ztuhne hladká a lesklá. Přesné teploty se liší podle druhu čokolády.
Jak dlouho a při jaké teplotě čokoládu skladovat?
Uchovávej ji v dobře uzavřeném obalu na suchém, tmavém místě, ideálně při 15–18 °C, mimo koření a jiné výrazné vůně. Lednici použij jen v horku; čokoládu zabal, aby nenasála pachy, a před otevřením ji nech v obalu ohřát na pokojovou teplotu.
Proč má čokoláda někdy na povrchu bílý povlak?
Bělavý povlak obvykle vznikne, když se tuk nebo cukr přesune na povrch kvůli teplotním výkyvům či vlhkosti. Čokoláda bývá dál jedlá, ale může mít zrnitější povrch a méně příjemné křupnutí.
Do kterých známých dezertů se čokoláda hodí?
Použij ji do brownies, čokoládové pěny, polevy na dort nebo horké čokolády. Do těsta ji nasekej na malé kousky; na polevu ji rozpouštěj pozvolna, aby zůstala hladká.
Čím nahradit čokoládu v receptu?
V těstě ji můžeš nahradit kakaovým práškem s tukem a cukrem, ale množství uprav podle konkrétního receptu, protože čokoláda obsahuje také kakaové máslo. V polevě ani v receptech, kde čokoláda tvoří hlavní část hmoty, není kakaový prášek přímou náhradou.
Může pes jíst čokoládu?
Ne; čokoládu psovi nedávej. Obsahuje teobromin a kofein, které jsou pro psy nebezpečné, a riziko závisí na množství i druhu čokolády.
Zdroj: CoFID (UK) 17-690 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
