Seresa

Piliin ang mga seresang matatag at makinis ang balat, matingkad ang kulay, at walang pasa o kulubot. Karaniwang palatandaan ng kasariwaan ang berdeng tangkay na nakakabit pa.

Ipatong ang seresa sa bunganga ng malinis na bote at idiin sa gitna gamit ang chopstick; mahuhulog ang buto sa bote. Maaari ring hiwain nang paikot ang laman at pilipitin ang dalawang hati para maalis ang buto.

Ilagay ang hindi pa nahugasang seresa sa refrigerator, sa lalagyang hindi selyadong mahigpit, at hugasan lamang bago kainin. Alisin muna ang anumang pirasong may pasa o amag para hindi kumalat ang pagkasira.

Oo. Hugasan at patuyuin muna, alisin ang mga tangkay at buto, saka ayusin nang isang patong sa tray at i-freeze; ilipat sa supot o lalagyan kapag matigas na. Mainam ito sa smoothie, pie, o sarsa.

Alisin ang mga buto at pakuluan ang seresa sa mahinang apoy nang mga 10–15 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan hanggang lumambot at lumapot ang katas. Masarap ito sa yogurt, pancake, o oatmeal.

Bagay ang seresa sa yogurt, oatmeal, keso, tsokolate, at almendras. Sa salad, subukan itong kasama ng keso at mani; sa panghimagas, karaniwang ginagamit ito sa pie, tart, at compote.

Huwag nguyain o durugin ang buto; alisin ito bago kainin ang laman. Para sa maliliit na bata, alisin ang buto at hiwain ang seresa nang pahaba sa maliliit na piraso dahil maaaring mabulunan sila sa buong bunga.