Rum

Možeš ga piti samog, s ledom ili razrijeđenog gaziranom vodom; bijeli rum često se miješa u koktele, a odležani se poslužuje i čist.

U čaši zgnječi listiće metvice s limetom i šećerom, dodaj bijeli rum i led pa dolij gaziranu vodu. Promiješaj i posluži odmah.

Za mojito i daiquiri obično se bira bijeli rum jer je blag i ne prekriva ostale sastojke. Odležani rum ima izraženije note vanilije, karamele ili začina pa se često pije čist ili s ledom.

Čvrsto zatvori bocu i spremi je uspravno, na hladno i tamno mjesto, dalje od izvora topline. Rum se ne mora hladiti; izbjegavaj ostaviti bocu otvorenu jer alkohol s vremenom ishlapljuje.

Možeš ga dodati u smjesu za kolač, kremu ili sirup za natapanje biskvita; dobro se slaže s čokoladom, kokosom, bananom i suhim voćem. Alkohol se pri pečenju ne mora potpuno izgubiti, pa desert nije nužno bez alkohola.

U kolačima, kremama i umacima rum može zamijeniti konjak u istoj količini, ali će unijeti slađu aromu melase ili karamele. Za bezalkoholnu zamjenu upotrijebi sok od jabuke ili malo ekstrakta vanilije.

Rum se proizvodi fermentacijom i destilacijom proizvoda šećerne trske, najčešće melase ili soka šećerne trske. Neki rumovi potom odležavaju u drvenim bačvama, što im daje boju i dodatne arome.

Rum najčešće sadrži oko 40 % alkohola po volumenu, premda jačina ovisi o proizvodu. Pij ga polako i nemoj ga nuditi djeci niti miješati s vožnjom.