Znajte što je na vašem tanjuru
pogača od plavog raka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaći recept
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 155 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0,5 g 0%
- Masti 7,5 g 10%
- Zasićene masti 1,5 g 7%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 330 mg 14%
- Kolesterol 150 mg 50%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 57 µg 6%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 5,9 µg 248%
Minerali
- Kalcij 105 mg 8%
- Željezo 1,1 mg 6%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalij 324 mg 7%
- Cink 4,1 mg 37%
- Bakar 0,61 mg 68%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 40,7 µg 74%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 20 g | 0,5 g | 7,5 g |
| 1 porcija | 60 g | 93 | 12 g | 0,3 g | 4,5 g |
| 2 porcije | 120 g | 186 | 24 g | 0,6 g | 9 g |
| ½ porcije | 30 g | 47 | 6,1 g | 0,1 g | 2,3 g |
| 3 porcije | 180 g | 279 | 36 g | 0,9 g | 14 g |
| 4 porcije | 240 g | 372 | 49 g | 1,2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0,2 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 30 g | 0,7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 40 g | 1 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 51 g | 1,2 g | 19 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici pogača od plavog raka
Što je pogača od plavog raka?
To je pljeskavica od mesa plavog raka, najčešće pomiješanog s jajetom, mrvicama i začinima. Smjesa se oblikuje tako da rak ostane u prvom planu, a ne da je prekriju nadjevi.
Kako ispeći pogaču od plavog raka da se ne raspadne?
Ohladi oblikovane pogače u hladnjaku oko 30 minuta, pa ih peci u lagano nauljenoj tavi na srednjoj vatri 3–4 minute sa svake strane, dok ne porumene. Okreni ih samo jednom, širokom lopaticom.
Kako odabrati pogaču od plavog raka?
Biraj pogaču u kojoj se vide komadići mesa raka, a ne samo usitnjena, jednolična smjesa. Ako kupuješ rashlađenu ili zamrznutu, slijedi upute za pripremu i čuvanje na pakiranju.
Kako čuvati pogaču od plavog raka?
Pečenu pogaču ohladi i stavi u zatvorenu posudu u hladnjak; pojedi je unutar 3 dana. Za hrskavu koricu zagrij je u pećnici na 180 °C oko 10 minuta, umjesto u mikrovalnoj.
Što poslužiti uz pogaču od plavog raka?
Posluži je uz umak od majoneze i limuna, salatu od kupusa ili pečeni krumpir. Često se stavlja i u pecivo, uz zelenu salatu i umak remoulade.
Po čemu se pogača od plavog raka razlikuje od pogačice od rakovice?
Pogačica od rakovice ima 214 kcal i 15 g masti na 100 g, a pogača od plavog raka 155 kcal i 7,5 g masti. Recept i količina veziva također mijenjaju teksturu i okus.
Je li plavi rak u pogači uvijek ulovljen kao plavi rak?
Naziv se odnosi na vrstu raka od čijeg je mesa pogača napravljena, a ne na boju gotovog jela. Nakon kuhanja ljuska plavog raka postaje crvena, no meso je bijelo.
Treba li pogaču od plavog raka potpuno ispeći?
Da. Sredina mora biti vruća i potpuno pečena; ako je pogača sirova ili djelomično pečena, provjeri termometrom da sredina dosegne 63 °C.
Izvor: USDA FoodData Central 171967 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
