Znajte što je na vašem tanjuru
Obrano mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 36 kcal —
- Bjelančevine 3,4 g 7%
- Ugljikohidrati 4,8 g 2%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 4,8 g —
- Natrij 44,3 mg 2%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3,2 µg 0%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 0,01 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folna kiselina (B9) 4,8 µg 1%
- Vitamin B12 0,48 µg 20%
- Kolin 15,6 mg 3%
Minerali
- Kalcij 124 mg 10%
- Željezo 0,03 mg 0%
- Magnezij 12,2 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalij 158 mg 3%
- Cink 0,41 mg 4%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 1,7 µg 3%
- Jod 10,7 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3,4 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 5,1 g | 7,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 6,9 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 8,6 g | 12 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Obrano mlijeko u prahu349 kcal / 100 g
- Gotovo obrano mlijekomanje od 0,1 % masti, obogaćeno35 kcal / 100 g
- Evaporirano obrano mlijekoiz konzerve, (<0,5 % masti)76 kcal / 100 g
- Djelomično obrano mlijekotekuće, 1% m.m.40 kcal / 100 g
- Djelomično obrano mlijekotekuće, 2% m.m.47 kcal / 100 g
- Polumasno mlijekopolumasno45 kcal / 100 g
- Jogurt od obranog mlijeka36 kcal / 100 g
- Nemasni obični jogurtnemasno46 kcal / 100 g
- Mlijekoobrano, kondenzirano
- Obrano fermentirano mlijekoobrano fermentirano mlijeko33 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Obrano mlijeko
Kako čuvati obrano mlijeko nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku, na najviše 4 °C, i potroši u roku od tri do pet dana. Nemoj ga ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.
Može li se obrano mlijeko zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura mu katkad postane zrnasta ili se razdvoji. Odmrzni ga u hladnjaku, dobro protresi i radije ga upotrijebi u kaši, juhi ili tijestu nego da ga piješ samog.
Kako napraviti mliječnu pjenu od obranog mlijeka za kavu?
Zagrij ga na oko 60–65 °C, bez ključanja, pa ga zapjeni pjenjačom ili nastavkom za paru. Obrano mlijeko obično daje obilniju, laganiju pjenu nego punomasno.
Može li obrano mlijeko zamijeniti punomasno u kolačima?
U većini biskvita i palačinki možeš ga zamijeniti u istoj količini, ali kolači mogu biti manje sočni jer mlijeko sadrži manje masnoće. U kremama i umacima bogata okusa dodaj malo maslaca ako recept traži punomasno mlijeko.
Je li obrano mlijeko bolje za bešamel od punomasnog?
Možeš ga upotrijebiti za bešamel, ali umak će biti manje kremast. Mlijeko zagrij prije dodavanja u zapršku i ulijevaj ga postupno uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice.
Ima li obrano mlijeko manje masti od polumasnog mlijeka?
Da. Obrano mlijeko sadrži 0,3 g masti na 100 g, a polumasno mlijeko 1,4 g; količina proteina gotovo je jednaka.
Treba li obrano mlijeko prokuhati prije pijenja?
Ako je pasterizirano ili UHT, prokuhavanje nije potrebno; posluži ga hladno ili zagrij po želji. Sirovo mlijeko treba prokuhati prije konzumacije.
Izvor: Frida (Denmark) 1049 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
