Znajte što je na vašem tanjuru
Ljuska od kuhanog tijesta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće, samo ljuska, uključuje i ekler
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 360 kcal —
- Bjelančevine 9 g 18%
- Ugljikohidrati 22 g 8%
- Masti 26 g 33%
- Zasićene masti 5,6 g 28%
- Vlakna 0,8 g 3%
- Šećeri 0,3 g —
- Natrij 483 mg 21%
- Kolesterol 171 mg 57%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Vitamin K 24,5 µg 20%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
- Kolin 114 mg 21%
Minerali
- Kalcij 36 mg 3%
- Željezo 2 mg 11%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 119 mg 10%
- Kalij 97 mg 2%
- Cink 0,73 mg 7%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 24 µg 44%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Slične namirnice
- Kuhano tijestodomaće, pečeno, bez nadjeva357 kcal / 100 g
- Profiterol ili eclairpunjeno kremom, glatko334 kcal / 100 g
- Choux tijestonepečeno, domaće203 kcal / 100 g
- Domaći šu kolačićidomaće395 kcal / 100 g
- Prhko tijesto s kremomtučeno ili krema325 kcal / 100 g
- Princes krafnakuhano tijesto293 kcal / 100 g
- Ekler s kremomkuhano tijesto293 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ljuska od kuhanog tijesta
Kako ponovno učiniti ljuske od kuhanog tijesta hrskavima?
Rasporedi ih na lim i zagrij u pećnici na 150 °C oko 5–8 minuta. Pusti ih da se ohlade prije punjenja; u mikrovalnoj bi omekšale.
Kako napuniti ljuske od kuhanog tijesta da ne omekšaju?
Napunite ih neposredno prije posluživanja, slastičarskom kremom, šlagom ili slanim nadjevom. Ako ih puniš unaprijed, čuvaj ih u hladnjaku, ali računaj da će s vremenom izgubiti hrskavost.
Mogu li se ljuske od kuhanog tijesta zamrznuti?
Da. Zamrzni prazne i potpuno ohlađene ljuske u dobro zatvorenoj posudi; odmrzni ih na sobnoj temperaturi, pa ih po želji osvježi nekoliko minuta u pećnici na 150 °C.
Kako čuvati prazne ljuske od kuhanog tijesta?
Drži ih potpuno ohlađene u hermetički zatvorenoj posudi na suhom mjestu, a nadjev dodaj tek prije jela. Hladnjak nije dobar za prazne ljuske jer vlaga može omekšati koricu.
Uz koje nadjeve poslužiti ljuske od kuhanog tijesta?
Za slatku varijantu napuni ih slastičarskom kremom ili šlagom, kao za profiterole i ekler. Za slanu verziju odgovaraju kremasti nadjevi od sira, jaja ili dimljene ribe.
Jesu li ljuske od kuhanog tijesta isto što i profiteroli?
Ne: ljuska je prazno, pečeno tijesto, a profiterol je obično napunjena ljuska, često prelivena čokoladom. Isti tip tijesta koristi se i za eklere, koji su duguljasti i najčešće punjeni kremom.
Izvor: Canadian Nutrient File 3880 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
