Znajte što je na vašem tanjuru
Kukuruzno brašno
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 364 kcal —
- Bjelančevine 6 g 12%
- Ugljikohidrati 77 g 28%
- Masti 2,3 g 3%
- Zasićene masti 0,3 g 2%
- Vlakna 6 g 21%
- Šećeri 0,9 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 6 g | 77 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3 g | 39 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 9 g | 116 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 154 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 15 g | 193 g | 5,8 g |
Slične namirnice
- Žuto kukuruzno brašnobez klica, neobogaćeno375 kcal / 100 g
- Žuto kukuruzno brašnonavajo384 kcal / 100 g
- Plavo kukuruzno brašnonavajo398 kcal / 100 g
- Bijelo kukuruzno brašnonavajo398 kcal / 100 g
- Kukuruzna krupica330 kcal / 100 g
- Kukuruzni škrobod kukuruznog škroba348 kcal / 100 g
- Kaša od kukuruznog brašnas kukuruznim brašnom138 kcal / 100 g
- Kukuruzna krupica za palentukuhana108 kcal / 100 g
- Žuta kukuruzna krupicabez klica370 kcal / 100 g
- Brašno od slanutka322 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kukuruzno brašno
Koja je razlika između kukuruznog brašna i kukuruzne krupice?
Kukuruzno brašno samljeveno je finije, dok se od krupice vide veća zrnca. Brašno se brzo zgusne u kaši i daje finiju teksturu tijestu; krupica je bolji izbor za palentu izraženije, zrnaste teksture.
Kako skuhati kašu od kukuruznog brašna bez grudica?
Zakuhaj posoljenu vodu, pa brašno usipaj polako uz stalno miješanje pjenjačom. Za jednu mjeru brašna upotrijebi približno četiri mjere vode i kuhaj na laganoj vatri oko 10 minuta, dok se kaša ne zgusne.
Kako čuvati kukuruzno brašno da ne užegne?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od izvora topline. Ako ga nećeš potrošiti kroz nekoliko mjeseci, spremi ga u zamrzivač; prije uporabe ostavi zatvorenu posudu da dosegne sobnu temperaturu.
U kojim se jelima upotrebljava kukuruzno brašno?
Od njega se pripremaju proja i kukuruzni kruh, a možeš ga umiješati u tijesto za uštipke ili njime panirati ribu. Za palentu se obično bira krupica, jer zrnca daju tipičnu teksturu.
Može li kukuruzno brašno zamijeniti pšenično u receptu?
Ne uvijek u jednakom omjeru: nema glutena pa samo po sebi ne daje elastično tijesto koje dobro drži oblik. U kruhu i kolačima zamijeni njime samo dio pšeničnog brašna; za beskvasnu proju recept se može temeljiti na kukuruznom brašnu.
Sadrži li kukuruzno brašno gluten?
Kukuruz ga prirodno ne sadrži, ali brašno može doći u dodir sa žitaricama koje sadrže gluten tijekom mljevenja ili pakiranja. Ako ti je važno izbjeći takav dodir, odaberi proizvod s jasnom oznakom da je bez glutena.
Izvor: mvt 05.013 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
