Znajte što je na vašem tanjuru
Krumpir gratin
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 128 kcal —
- Bjelančevine 3,4 g 7%
- Ugljikohidrati 15 g 5%
- Masti 5,8 g 7%
- Zasićene masti 3 g 15%
- Vlakna 1,1 g 4%
- Šećeri 1,8 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 3,4 g | 15 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 1,7 g | 7,5 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 5,1 g | 23 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 6,8 g | 30 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 8,6 g | 38 g | 14 g |
Slične namirnice
- Zapečeni krumpir177 kcal / 100 g
- Gratin od krumpiras porilukom136 kcal / 100 g
- Gratin od povrća88 kcal / 100 g
- Gratinirani krumpirdomaće pripremljeno prema receptu s maslacem134 kcal / 100 g
- Gratinirana cvjetača93 kcal / 100 g
- Popečeni krumpirdomaće, s margarinom88 kcal / 100 g
- Kroketi od krumpira246 kcal / 100 g
- Krumpirs jajima i rajčicama, zapečen96 kcal / 100 g
- Krumpirisa šunkom, kiselim vrhnjem i sirom, zapečeni201 kcal / 100 g
- Krumpir s bešamelom79 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Krumpir gratin
Kako se priprema krumpir gratin da krumpir omekša, a vrh porumeni?
Nareži krumpir na tanke ploške, otprilike 3 mm, složi ih u namašćenu posudu i prelij vrhnjem ili mješavinom vrhnja i mlijeka. Peci na 180 °C oko 50–60 minuta; ako vrh prerano potamni, prekrij posudu folijom, a na kraju je otkrij.
Treba li krumpir za gratin prethodno skuhati?
Ne moraš ga kuhati: tanke sirove ploške ravnomjerno se ispeku u vrhnju. Ako želiš skratiti pečenje, kratko ih prokuhaj nekoliko minuta, ali ocijedi ih prije slaganja kako gratin ne bi ispao vodenast.
Koji je krumpir najbolji za gratin?
Odaberi čvrste, brašnaste krumpire koji će omekšati i upiti vrhnje, ali se neće odmah raspasti u kašu. Reži ploške podjednako tanko kako bi se ispekle istodobno.
Kako čuvati ostatke krumpira gratina i podgrijati ih?
Ohlađeni gratin spremi u poklopljenoj posudi u hladnjak i pojedi unutar tri dana. Podgrij ga pokrivenog u pećnici na 160 °C dok se sredina ne zagrije; kratko ga otkrij na kraju da se vrh opet zapeče.
Uz što se poslužuje krumpir gratin?
Odlično pristaje uz pečeno meso, pečenu ribu ili povrće, a može biti i zasitno samostalno jelo uz zelenu salatu. Muškatni oraščić, češnjak i timijan česti su dodaci vrhnju.
Po čemu se krumpir gratin razlikuje od zapečenog krumpira?
Krumpir gratin obično se slaže u tanke ploške i peče u vrhnju ili mlijeku, pa ostaje kremast. Zapečeni krumpir može biti širi naziv za jela od krumpira pečena u pećnici, često s više sira ili drugih dodataka.
Može li se krumpir gratin zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja vrhnje se može razdvojiti, a krumpir postati mekši. Za najbolju teksturu zamrzni ga u porcijama i odmrzni preko noći u hladnjaku prije podgrijavanja u pećnici.
Izvor: BLS (Germany) X640053 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
