Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi odrezak od unutarnjeg buta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 111 kcal —
- Bjelančevine 24 g 48%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,6 g 2%
- Zasićene masti 0,7 g 3%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 24 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 36 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 48 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 60 g | 0 g | 4 g |
Slične namirnice
- Goveđi frikandosirov221 kcal / 100 g
- Goveđe pečenje od frikandoas neuklonjenom masnoćom, sirovo163 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak od butasirov118 kcal / 100 g
- Gornji biftek od rozbifasamo nemasno, obrezano na 1/8" masnoće, sve klase, sirovo135 kcal / 100 g
- Odrezak od orebricesamo nemasno, očišćeno na 1/8129 kcal / 100 g
- Gornji dio goveđeg kukasirovo112 kcal / 100 g
- Teleći unutarnji butsirovo173 kcal / 100 g
- Vanjski dio goveđeg butasirovo132 kcal / 100 g
- Pečenje od gornjeg dijela butabez kosti, govedina, samo nemasno meso, očišćeno na 0 inča masnoće, Select kvaliteta, sirovo116 kcal / 100 g
- Pečenje od oraha govedinekuk, (gornji), bez kostiju, nemasno i masno, obrezano na 0 mm (0), sirovo126 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi odrezak od unutarnjeg buta
Kako ispeći odrezak od unutarnjeg buta da ne bude žilav?
Dobro ga posuši, posoli i kratko peci na jako zagrijanoj tavi, otprilike 2–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Pusti ga da odmori nekoliko minuta pa ga nareži poprečno na vlakna; nemoj ga dugo peći jer je vrlo nemasan.
Kako omekšati odrezak od unutarnjeg buta prije pečenja?
Istuci ga batom za meso između dvaju komada papira za pečenje ili ga mariniraj nekoliko sati u ulju, češnjaku i malo limunova soka. Prije pečenja obriši marinadu kako bi se meso zapeklo, a ne kuhalo.
Kako narezati odrezak od unutarnjeg buta?
Nakon pečenja ostavi ga da odmori, pa ga oštrim nožem nareži poprečno na vlakna, na tanke ploške. Tako će se lakše žvakati, osobito ako je odrezak deblji.
U kojim se jelima koristi odrezak od unutarnjeg buta?
Tanke ploške možeš kratko ispeći za odrezak na naglo, trakice za wok ili sendvič, a istučene komade upotrijebiti za pohani odrezak. Dobar je i za rolade, uz nadjev od šunke, sira ili povrća.
Kako čuvati sirovi odrezak od unutarnjeg buta?
Drži ga u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici hladnjaka i upotrijebi u roku od 3–5 dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Na kojoj temperaturi treba biti pečen odrezak od unutarnjeg buta?
Za cijeli komad govedine ciljaj da sredina dosegne 63 °C, a zatim ga ostavi da miruje najmanje 3 minute. Temperaturu izmjeri termometrom u najdebljem dijelu odreska.
Izvor: slv 954 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
