Znajte što je na vašem tanjuru
Crni koren
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhan, s limunovim sokom i soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 56 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 7,7 g 3%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 5 g 18%
- Šećeri 3,6 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 1,3 g | 7,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,6 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 1,9 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 2,5 g | 15 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 3,2 g | 19 g | 1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Crni koren
Kako očistiti crni koren, a da ti ne potamne ruke?
Stavi rukavice i oguli ga gulilicom pod mlazom vode: iz oguljene kore izlazi ljepljiv mliječni sok. Odmah ga nareži i uroni u vodu zakiseljenu limunovim sokom ili octom da ne potamni.
Koliko se dugo kuha crni koren?
Očišćene komade kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi oko 15–20 minuta, dok ne omekšaju, ali se ne raspadaju. Nekoliko kapi limunova soka u vodi pomaže da zadrže svijetlu boju.
Kako pripremiti crni koren u pećnici?
Najprije ga oguli i kratko prokuhaj, oko 10 minuta, pa ocijedi i nareži. Prelij bešamelom ili vrhnjem, pospi sirom i zapeci na 200 °C oko 20 minuta, dok površina ne porumeni.
Kako čuvati crni koren?
Neoguljene korijene čuvaj neoprane u hladnjaku, u perforiranoj vrećici ili omotane u papir, i potroši ih unutar otprilike tjedan dana. Oguljene drži uronjene u vodu s limunom i skuhaj isti dan.
S čim se crni koren dobro slaže?
Blag, pomalo orašast okus dobro se slaže s maslacem, peršinom, limunom i muškatnim oraščićem. Kuhani crni koren posluži kao prilog, dodaj ga u juhu ili ga zapeci s bešamelom i sirom.
Čime možeš zamijeniti crni koren u receptu?
Najlakše ga zamijeni pastrnjakom ili korijenom peršina; oba su čvrsta korjenasta povrća koja se mogu kuhati ili peći. Okus neće biti isti, pa u jelu nećeš dobiti blagu orašastu notu crnog korena.
Je li crni koren isto što i crni korijen?
Nazivi se često koriste za isto povrće, crni koren, poznat i kao scorzonera. Nemoj ga zamijeniti s crnim zmijakom: to je drugo povrće, iako mu je izgled sličan.
Izvor: BLS (Germany) X565043 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
