דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק ירקות
קלוריות וערכים תזונתיים
מרוכז, דל נתרן, מוכן עם נפח שווה של מים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 33 kcal —
- חלבון 1.1 g 2%
- פחמימות 5 g 2%
- שומן 0.5 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 194 mg 8%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 43 µg 5%
- ויטמין C 0.4 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.72 mg 5%
- ויטמין K 2.1 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.77 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.17 mg 3%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 4.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 0.33 mg 2%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 23 mg 2%
- אשלגן 217 mg 5%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.13 mg 5%
- סלניום 2 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1.1 g | 5 g | 0.5 g |
| 1 מנה | 253 g | 83 | 2.8 g | 13 g | 1.1 g |
| 2 מנות | 506 g | 167 | 5.6 g | 25 g | 2.3 g |
| ½ מנה | 126.5 g | 42 | 1.4 g | 6.3 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 759 g | 250 | 8.3 g | 38 g | 3.4 g |
| 4 מנות | 1012 g | 334 | 11 g | 50 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0.6 g | 2.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1.7 g | 7.4 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 2.2 g | 9.9 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2.8 g | 12 g | 1.1 g |
מזונות דומים
שאלות על מרק ירקות
איך מכינים מרק ירקות כך שהירקות לא יהפכו לסמרטוטיים?
חותכים את הירקות לחתיכות דומות בגודל ומבשלים ברתיחה עדינה, לא מבעבעת בחוזקה. מוסיפים קודם ירקות קשים כמו גזר ותפוחי אדמה, ואחריהם קישוא או אפונה; לרוב הירקות מתרככים בתוך 20–30 דקות.
מתי מוסיפים למרק ירקות אטריות או פסטה?
מוסיפים אותן לקראת סוף הבישול, לפי זמן הבישול שעל האריזה, כדי שלא יספגו את כל הנוזל ויתרככו מדי. אם שומרים את המרק למחר, מבשלים את האטריות בנפרד ומוסיפים לקערה בעת ההגשה.
איך נותנים למרק ירקות טעם עמוק בלי אבקת מרק?
מטגנים בצל, גזר וסלרי במעט שמן במשך 8–10 דקות, עד שהם מתרככים ומזהיבים קלות, ורק אז מוסיפים מים או ציר. שום, עלה דפנה ועשבי תיבול כמו פטרוזיליה או טימין מעמיקים את הטעם.
איך שומרים מרק ירקות במקרר או במקפיא?
מצננים ומעבירים לכלי סגור בתוך שעתיים, ושומרים במקרר עד שלושה ימים. להקפאה, מחלקים למנות ומשאירים מעט מקום בכלי; מפשירים במקרר ומחממים עד שהמרק מעלה אדים לכל אורכו.
עם מה מגישים מרק ירקות?
לחם טרי, קרוטונים או אורז מבושל מתאימים במיוחד, ואפשר להוסיף לקערה פטרוזיליה קצוצה או מעט מיץ לימון. מרק ירקות הוא גם בסיס טוב למרק עם אטריות, קטניות או כופתאות.
מה ההבדל בין מרק ירקות למרק ציר ירקות?
מרק ירקות מכיל בדרך כלל ירקות שאוכלים כחלק מהמנה; ציר ירקות הוא נוזל בישול מסונן, שמשמש בסיס למרקים ולתבשילים. במרק ציר ירקות יש 4 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 33 קק״ל במרק ירקות.
האם אפשר לטחון מרק ירקות בבלנדר?
כן. טוחנים את המרק כשהירקות רכים, עד למרקם חלק או חלקית; בבלנדר שולחני עובדים במנות קטנות ולא ממלאים את הכלי בנוזל חם עד הסוף. אפשר להשאיר חלק מהירקות בצד ולהחזיר אותם למרק אחרי הטחינה.
כמה מרק ירקות נחשב למנה?
קערה של כ־250 גרם היא מנה מקובלת. אם המרק הוא עיקר הארוחה, הוסף לו קטניות, אטריות, אורז או לחם כדי שיהיה משביע יותר.
מקור: USDA FoodData Central 171594 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
