דעו מה יש בצלחת שלכם
רול קליפורניה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 94 kcal —
- חלבון 2.9 g 6%
- פחמימות 17 g 6%
- שומן 0.7 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 2.1 g —
- נתרן 428 mg 19%
- כולסטרול 4 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 4 µg 0%
- ויטמין C 0.9 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.14 mg 1%
- ויטמין K 1.5 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.39 mg 2%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 0.1 µg 4%
- כולין 4.6 mg 1%
מינרלים
- סידן 6 mg 0%
- ברזל 0.21 mg 1%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 60 mg 5%
- אשלגן 48 mg 1%
- אבץ 0.38 mg 3%
- נחושת 0.05 mg 6%
- סלניום 8 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 2.9 g | 17 g | 0.7 g |
| 1 מנה | 30 g | 28 | 0.9 g | 5.2 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 60 g | 56 | 1.8 g | 10 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 15 g | 14 | 0.4 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 90 g | 85 | 2.6 g | 16 g | 0.6 g |
| 4 מנות | 120 g | 113 | 3.5 g | 21 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1.5 g | 8.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 4.4 g | 26 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 5.8 g | 35 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 7.3 g | 44 g | 1.7 g |
שאלות על רול קליפורניה
מה יש בדרך כלל ברול קליפורניה?
בדרך כלל הוא ממולא בסורימי או בסרטן מבושל, אבוקדו ומלפפון, עם אורז ואצת נורי. בגרסה הנפוצה האורז מצפה את החוץ, ולעיתים מפזרים עליו שומשום או ביצי דגים.
איך מכינים רול קליפורניה בבית בלי מחצלת סושי?
פרוס ניילון נצמד על מגבת נקייה, הנח עליה נורי ואורז מתובל בחומץ, והדק בעדינות בידיים רטובות. הוסף רצועות מילוי וגלגל בעזרת המגבת; סכין רטובה וחדה תעזור לחתוך לפרוסות בלי למעוך את הרול.
האם רול קליפורניה מכיל דג נא?
בדרך כלל לא: הסורימי עשוי לרוב מדג שעבר עיבוד ובישול, ולעיתים משתמשים בבשר סרטן מבושל. המתכון משתנה, לכן אם חשוב לך להימנע מדג נא, שאל מה בדיוק יש ברול.
איך שומרים רול קליפורניה שנשאר?
הכנס אותו לכלי סגור למקרר בהקדם, ואכול בתוך יום; האורז מתייבש והאבוקדו משחים, כך שהוא במיטבו כשהוא טרי. אל תשאיר אותו שעות בטמפרטורת החדר, במיוחד אם יש בו סורימי או סרטן.
במה טוב להגיש רול קליפורניה?
הגיש לצד רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש וּואסאבי, שאפשר להוסיף במעט כדי לא להשתלט על הטעם העדין של האבוקדו והמלפפון. הוא משתלב גם עם מרק מיסו או אדממה לארוחה בסגנון יפני.
מה ההבדל בין רול קליפורניה לרול מאקי קליפורניה?
שניהם משלבים לרוב אורז, אבוקדו, מלפפון וסורימי, אבל רול קליפורניה מוגש לעיתים קרובות כשהאורז בחוץ, ואילו מאקי עטוף בנורי מבחוץ. ברול קליפורניה יש 94 kcal ל־100 גרם, לעומת 112 kcal ברול סושי מאקי קליפורניה.
כמה חתיכות רול קליפורניה הן מנה?
מנה נפוצה היא רול חתוך לשש עד שמונה חתיכות; חתיכה טיפוסית שוקלת כ־30 גרם. חתיכה אחת מכילה 28 kcal, ולכן כדאי לספור חתיכות ולא להניח שכל רול שלם הוא מנה אחת.
למה קוראים לו רול קליפורניה?
השם מתייחס לסגנון סושי שהתפתח בארצות הברית, ולא למאכל יפני מסורתי. הפיכת הרול כך שהאורז נמצא מבחוץ נועדה גם להקל על מי שפחות רגיל לאכול אצת נורי.
מקור: FNDDS (USDA) 58151180 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
