דעו מה יש בצלחת שלכם
צנים
קלוריות וערכים תזונתיים
ללא תוספת מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 402 kcal —
- חלבון 11 g 21%
- פחמימות 75 g 27%
- שומן 5.1 g 7%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 5.6 g 20%
- סוכרים 6.9 g —
- נתרן 3 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 9.3 µg 1%
- ויטמין K 0.63 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 18%
- ניאצין (B3) 0.64 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.31 mg 6%
מינרלים
- סידן 25.1 mg 2%
- ברזל 1.4 mg 8%
- מגנזיום 30.1 mg 7%
- זרחן 110 mg 9%
- אשלגן 186 mg 4%
- אבץ 0.94 mg 9%
- נחושת 0.18 mg 20%
- מנגן 0.67 mg 29%
- סלניום 3 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 402 | 11 g | 75 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 5.3 g | 37 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 603 | 16 g | 112 g | 7.7 g |
| 200 g | 200 g | 804 | 21 g | 149 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 1005 | 27 g | 187 g | 13 g |
שאלות על צנים
איך מכינים צנים בבית?
פורסים לחם לפרוסות דקות ואופים על רשת בתנור שחומם ל־120 מעלות, עד שהפרוסות יבשות ופריכות; לרוב זה לוקח 30–45 דקות, וכדאי להפוך אותן באמצע. צינון מלא לפני האחסון עוזר לשמור על הפריכות.
איך שומרים צנים כדי שלא יתרכך?
אחרי שהצנים התקרר לגמרי, שומרים אותו בכלי אטום במקום קריר ויבש. אם הוא התרכך, אפשר להחזיר אותו לתנור לכמה דקות בחום נמוך ולצנן שוב.
עם מה אוכלים צנים?
צנים מתאים לטבילה בתה או בקפה, וגם לצד מרק. אפשר למרוח עליו גבינה, חמאה או ריבה; אם מוסיפים ממרח רטוב, עדיף לעשות זאת סמוך לאכילה כדי שלא יתרכך.
במה אפשר להחליף צנים במתכון?
אם המתכון דורש צנים טחון, השתמש בפירורי לחם יבשים או טחן פרוסות לחם קלוי. במתכון שבו הצנים מוגש שלם, פרוסת לחם קלויה ויבשה היא תחליף קרוב, אך תהיה פחות פריכה.
מה ההבדל בין צנים לצנים מחיטה מלאה?
צנים מחיטה מלאה מכיל יותר חלבון: 14.2 גרם ל־100 גרם, לעומת 11 g בצנים. הטעם שלו בדרך כלל דגני יותר, והוא מתאים במיוחד למי שמעדיף מרקם וטעם של דגנים מלאים.
מה ההבדל בין צנים לצנים מתוק?
צנים מתוק מכיל יותר שומן: 9.7 גרם ל־100 גרם, לעומת 5.1 g בצנים. טעמו מתאים יותר לצד תה או קפה, בעוד צנים רגיל משתלב גם עם ממרחים מלוחים.
האם צנים הוא לחם שנאפה פעמיים?
צנים יבש ופריך עשוי לרוב מלחם שנקלה או נאפה שוב אחרי האפייה, כדי להוציא ממנו לחות. לכן הוא נשמר פריך יותר מלחם טרי, כל עוד מאחסנים אותו בכלי אטום.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 7310 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
