דעו מה יש בצלחת שלכם

במיה

קלוריות וערכים תזונתיים

מבושל, מבושל במים, מסונן, עם מלח

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון1.9 g

פחמימות2 g

שומן0.2 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 22 kcal —
חלבון 1.9 g 4%
פחמימות 2 g 1%
שומן 0.2 g 0%
שומן רווי 0 g 0%
סיבים תזונתיים 2.5 g 9%
סוכרים 2.4 g —
נתרן 241 mg 10%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 14 µg 2%
ויטמין C 16.3 mg 18%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0.27 mg 2%
ויטמין K 40 µg 33%
תיאמין (B1) 0.13 mg 11%
ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
ניאצין (B3) 0.87 mg 5%
חומצה פנטותנית (B5) 0.21 mg 4%
ויטמין B6 0.19 mg 11%
פולאט (B9) 46 µg 12%
ויטמין B12 0 µg 0%
כולין 9.3 mg 2%

מינרלים

סידן 77 mg 6%
ברזל 0.28 mg 2%
מגנזיום 36 mg 9%
זרחן 32 mg 3%
אשלגן 135 mg 3%
אבץ 0.43 mg 4%
נחושת 0.09 mg 9%
מנגן 0.29 mg 13%
סלניום 0.4 µg 1%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	22	1.9 g	2 g	0.2 g
1 מנה	80 g	18	1.5 g	1.6 g	0.2 g
2 מנות	160 g	35	3 g	3.2 g	0.3 g
½ מנה	40 g	9	0.7 g	0.8 g	0.1 g
3 מנות	240 g	53	4.5 g	4.8 g	0.5 g
4 מנות	320 g	70	6 g	6.4 g	0.7 g
50 g	50 g	11	0.9 g	1 g	0.1 g
150 g	150 g	33	2.8 g	3 g	0.3 g
200 g	200 g	44	3.7 g	4 g	0.4 g
250 g	250 g	55	4.7 g	5 g	0.5 g

שאלות על במיה

איך מבשלים במיה בלי שתהפוך לרירית?

מבשלים אותה קצרות בחום גבוה: מטגנים במחבת רחבה עם מעט שמן כשש עד שמונה דקות, או צולים בתנור בחום של 220 מעלות כ־15 דקות. לא חותכים מראש, ומוסיפים מיץ לימון או עגבניות רק לקראת סוף הבישול.

איך בוחרים במיה טרייה?

חפש תרמילים קטנים עד בינוניים, מוצקים וירוקים, בלי כתמים רכים או קמטים. תרמילים גדולים נוטים להיות סיביים וקשים יותר; אם הקצה נשבר בלחיצה עדינה, הבמיה טרייה.

איך שומרים במיה במקרר?

שמור את התרמילים יבשים, לא שטופים, בשקית נייר או בשקית מחוררת במגירת הירקות, והשתמש בהם בתוך כמה ימים. לשמירה ממושכת יותר, חלוט אותם שלוש דקות, העבר למים קרים, ייבש היטב והקפא.

באילו מאכלים מבשלים במיה?

במיה מתאימה לתבשיל עגבניות עם בצל ושום, למרק, או לתבשיל עם בשר או קטניות. אפשר גם לצלות תרמילים שלמים ולהגיש עם טחינה או יוגורט, או לטגן אותם בציפוי פריך.

האם אפשר לאכול במיה חיה?

כן, אפשר לאכול תרמילים צעירים וטריים כשהם שטופים וחתוכים, למשל בסלט. המרקם הפריך והטעם העשבוני שלהם עדינים יותר מבמיה מבושלת.

במה אפשר להחליף במיה בתבשיל?

אם הבמיה מסמיכה את הרוטב, החלף אותה בחציל חתוך לקוביות, אך הרוטב יישאר דליל יותר. לתוספת ירק במרק או בתבשיל אפשר להשתמש בקישוא, אבל הוא לא ייתן את המרקם האופייני של הבמיה.

במה שונה במיה מברוקולי מבחינה תזונתית?

ברוקולי מכיל יותר ויטמין C וויטמין K: 64.9 מ״ג ו־141 מיקרוגרם ל־100 גרם, לעומת 16.3 מ״ג ו־40 מיקרוגרם בבמיה. בבמיה יש 2.5 גרם סיבים ל־100 גרם.

האם במיה נחשבת מקור טוב לוויטמין K?

כן. במיה היא מקור לוויטמין K: מנה של 85 גרם מספקת 34 מיקרוגרם.

מקור: USDA FoodData Central 170098 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים