דעו מה יש בצלחת שלכם
פסטה ללא גלוטן
קלוריות וערכים תזונתיים
קמח תירס ואורז, מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 179 kcal —
- חלבון 3.2 g 6%
- פחמימות 37 g 13%
- שומן 1 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 4 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 0.24 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 1.7 mg 0%
מינרלים
- סידן 2 mg 0%
- ברזל 0.22 mg 1%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 33 mg 3%
- אשלגן 24 mg 1%
- אבץ 0.27 mg 2%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.09 mg 4%
- סלניום 2.2 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 3.2 g | 37 g | 1 g |
| 1 מנה | 141 g | 252 | 4.5 g | 52 g | 1.4 g |
| 2 מנות | 282 g | 505 | 9 g | 103 g | 2.8 g |
| ½ מנה | 70.5 g | 126 | 2.3 g | 26 g | 0.7 g |
| 3 מנות | 423 g | 757 | 14 g | 155 g | 4.2 g |
| 4 מנות | 564 g | 1010 | 18 g | 207 g | 5.6 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1.6 g | 18 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4.8 g | 55 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 6.4 g | 73 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 8 g | 92 g | 2.5 g |
שאלות על פסטה ללא גלוטן
איך מבשלים פסטה ללא גלוטן בלי שתצא דביקה או תתפרק?
הכנס אותה לסיר גדול עם מים רותחים ומומלחים, ערבב היטב בדקה הראשונה ובשל לפי הזמן שעל האריזה, תוך טעימה לקראת הסוף. סנן מיד כשהיא נגיסה; שטיפה במים קרים מתאימה בעיקר אם היא מיועדת לסלט.
אפשר לבשל פסטה ללא גלוטן יום מראש?
כן. בשלה מעט פחות מהמרקם הרצוי, סנן וערבב עם מעט שמן, ואז שמור בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. לחימום, הקפץ אותה עם הרוטב ומעט מים או חמם במים רותחים למשך כחצי דקה.
איך יודעים איזו פסטה ללא גלוטן מתאימה לרוטב?
פסטה עם חריצים או צורה קצרה, כמו פנה, תופסת היטב רוטב סמיך; ספגטי מתאים לרוטב חלק כמו עגבניות או שמן זית ושום. אם הפסטה עשויה בעיקר מאורז או תירס, אל תבשל אותה מעבר לנגיסה — היא עלולה להתרכך מהר.
האם פסטה ללא גלוטן מתאימה לסלט פסטה?
כן, במיוחד צורות קצרות כמו פוזילי או פנה. בשלה עד נגיסה, שטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול, וסנן היטב לפני ערבוב עם ירקות, עשבי תיבול ורוטב.
מה ההבדל בין פסטה ללא גלוטן מפסטת תירס לפסטת אורז?
פסטת תירס נוטה להיות מעט מוצקה ובעלת טעם תירס עדין, ואילו פסטת אורז לרוב עדינה וניטרלית יותר. גם זמן הבישול והמרקם משתנים בין מוצרים, לכן כדאי להתחיל לטעום לפני הזמן המרבי המצוין על האריזה.
במה אפשר להחליף פסטה ללא גלוטן במתכון?
אפשר להשתמש באטריות אורז, תפוחי אדמה מבושלים או אורז, בהתאם למנה; למרק, אטריות אורז הן תחליף נוח, ולרוטב פסטה אפשר להגיש תפוחי אדמה או אורז. אם המטרה היא להימנע מגלוטן, בחר תחליף שמסומן בבירור כנטול גלוטן.
האם פסטה ללא גלוטן בטוחה למי שאלרגי לחיטה?
לא בהכרח: פסטה ללא גלוטן יכולה להכיל ביצים או רכיבים אחרים שמעוררים אלרגיה, ולעיתים יש חשש למגע עם חיטה בתהליך הייצור. אם יש אלרגיה לחיטה, בדוק את רשימת הרכיבים והאזהרות שעל האריזה.
כמה פסטה ללא גלוטן נחשבת מנה?
מנה יבשה טיפוסית היא כ־75–85 גרם לאדם, בערך חופן נדיב של פסטה קצרה; לאחר הבישול הכמות גדלה. 179 קק״ל ל־100 גרם.
מקור: USDA FoodData Central 173265 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
