דעו מה יש בצלחת שלכם
שזיף דמסון
קלוריות וערכים תזונתיים
הציפה והקליפה, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 38 kcal —
- חלבון 0.5 g 1%
- פחמימות 9.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 9.6 g —
- נתרן 2 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 49 µg 5%
- ויטמין C 5 mg 6%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.7 mg 5%
- תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.3 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.27 mg 5%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- ביוטין (B7) 0.1 µg 0%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 0.4 mg 2%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 16 mg 1%
- אשלגן 290 mg 6%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.08 mg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0.5 g | 9.6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.3 g | 4.8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0.8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1.3 g | 24 g | – |
שאלות על שזיף דמסון
איך יודעים ששזיף דמסון בשל?
בחר שזיפים כהים, מוצקים אך מעט רכים בלחיצה עדינה, עם קליפה שלמה. אם הם קשים מאוד, השאר אותם בטמפרטורת החדר עד שיתרככו מעט.
איך מכינים ריבה משזיף דמסון?
בשל שזיפים חצויים ומגולענים בסיר עם סוכר ומעט מים, תוך ערבוב, עד שהם מתפרקים והריבה מסמיכה — לרוב כ־20–30 דקות. אפשר גם לבשל אותם שלמים ולשלוף את הגלעינים אחרי שהתרככו.
איך שומרים שזיף דמסון?
שזיפים שעדיין קשים הבשל בטמפרטורת החדר. כשהם בשלים, שמור אותם במקרר בכלי מאוורר ואכול בתוך כמה ימים; שטוף רק לפני האכילה.
עם מה שזיף דמסון משתלב?
החמיצות שלו מתאימה לתפוחים, קינמון וג'ינג'ר בעוגות ובקראמבל, וגם לבצל ולתבלינים בצ'אטני שמגישים לצד גבינות או בשר.
האם אפשר להחליף שזיף דמסון בשזיף רגיל בעוגה?
כן. שזיף רגיל בדרך כלל מתוק ועסיסי יותר, ולכן בעוגה או בריבה אפשר להפחית מעט את הסוכר ולהוסיף מעט מיץ לימון כדי לשמור על חמיצות.
אפשר לאכול את הגלעין של שזיף דמסון?
לא. אכול רק את הציפה והשלך את הגלעין; אל תפצח אותו ואל תאכל את הגרעין שבתוכו.
מקור: CoFID (UK) 14-077 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
