דעו מה יש בצלחת שלכם

רצועות עוף

קלוריות וערכים תזונתיים

מטוגנות, ללא מלח

191
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון25 g
פחמימות0 g
שומן10 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 191 kcal —
  • חלבון 25 g 50%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 10 g 13%
  • שומן רווי 2.4 g 12%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 73.4 mg 3%
  • כולסטרול 69.4 mg 23%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 45.4 µg 5%
  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין D 1 µg 5%
  • ויטמין E 1.7 mg 12%
  • ויטמין K 77.2 µg 64%
  • תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
  • ריבופלבין (B2) 0.19 mg 15%
  • ניאצין (B3) 9.2 mg 57%
  • ויטמין B6 0.54 mg 32%
  • פולאט (B9) 13.8 µg 3%
  • ויטמין B12 0.94 µg 39%

מינרלים

  • סידן 17.3 mg 1%
  • ברזל 0.8 mg 4%
  • מגנזיום 17.8 mg 4%
  • זרחן 154 mg 12%
  • אשלגן 224 mg 5%
  • אבץ 1.4 mg 13%
  • נחושת 0.04 mg 4%
  • מנגן 0.01 mg 1%
  • סלניום 15.3 µg 28%
  • יוד 7.2 µg 5%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g19125 g0 g10 g
50 g50 g9613 g0 g5 g
150 g150 g28738 g0 g15 g
200 g200 g38250 g0 g20 g
250 g250 g47863 g0 g25 g

שאלות על רצועות עוף

איך מטגנים רצועות עוף במחבת בלי לייבש אותן?

ייבש אותן, חמם מעט שמן וטגן בשכבה אחת על אש בינונית־גבוהה כ־2–3 דקות מכל צד, עד שהן שחומות ומבושלות במרכז. אם הרצועות עבות, בדוק שהמרכז מגיע ל־75 מעלות צלזיוס.

איך יודעים שרצועות עוף מוכנות?

הדרך הבטוחה היא למדוד במדחום מזון בחלק העבה ביותר: המרכז צריך להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. בלי מדחום, חתוך את הרצועה העבה ביותר; הבשר צריך להיות אטום לכל אורכו, בלי חלק ורוד.

איך מתבלים רצועות עוף לפני הבישול?

ערבב אותן עם מעט שמן, פפריקה, שום, מלח ופלפל, ותן להן לעמוד במקרר כחצי שעה לספיגת הטעמים. אם השתמשת במרינדה שבאה במגע עם עוף נא, אל תגיש אותה כרוטב אלא אם הרתחת אותה היטב.

כמה זמן אפשר לשמור רצועות עוף מבושלות במקרר?

העבר אותן לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מהבישול; שמור עד 3–4 ימים. חמם מחדש עד שהן חמות מאוד גם במרכז.

איך מפשירים רצועות עוף קפואות?

הדרך הבטוחה היא להפשיר במקרר, בכלי שמונע מנוזלים לטפטף על מזונות אחרים. אם ממהרים, אפשר להפשיר בשקית אטומה בתוך מים קרים ולהחליף את המים כל חצי שעה; מבשלים מיד לאחר מכן.

מה מגישים לצד רצועות עוף?

הן משתלבות היטב בפיתה עם סלט וטחינה, בקערת אורז וירקות, או בסלט ירוק עם רוטב לימון. אפשר גם להוסיף אותן לקארי או למוקפץ, לקראת סוף הבישול כדי שלא יתייבשו.

במה יש יותר חלבון, רצועות עוף או חזה עוף?

בחזה עוף יש יותר: 30.3 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 25 גרם ברצועות עוף.

איך מבדילים בין רצועות עוף לרצועות עוף פריכות?

רצועות עוף פריכות מצופות בדרך כלל בפירורי לחם או בציפוי אחר, ולכן הן משחימות ונעשות פריכות בטיגון או באפייה. רצועות עוף בלי ציפוי מתאימות יותר להקפצה, למרינדה ולשילוב במנות כמו סלט או מוקפץ.

מקור: Fineli (Finland) 31148 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים