דעו מה יש בצלחת שלכם
כרוב
קלוריות וערכים תזונתיים
מטוגן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 84 kcal —
- חלבון 1.4 g 3%
- פחמימות 4.6 g 2%
- שומן 6.2 g 8%
- שומן רווי 1.2 g 6%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 4.6 g —
- נתרן 21 mg 1%
- כולסטרול 2.7 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 28.9 µg 3%
- ויטמין C 25.2 mg 28%
- ויטמין D 0.29 µg 1%
- ויטמין E 1.1 mg 7%
- ויטמין K 73.7 µg 61%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.45 mg 3%
- ויטמין B6 0.18 mg 11%
- פולאט (B9) 23.6 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 48.2 mg 4%
- ברזל 0.46 mg 3%
- מגנזיום 15.9 mg 4%
- זרחן 46.2 mg 4%
- אשלגן 361 mg 8%
- אבץ 0.23 mg 2%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.27 mg 12%
- סלניום 1.7 µg 3%
- יוד 1.3 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1.4 g | 4.6 g | 6.2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0.7 g | 2.3 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 2 g | 6.9 g | 9.3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2.7 g | 9.2 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 3.4 g | 11 g | 16 g |
שאלות על כרוב
איך מכינים כרוב מוקפץ שלא יוצא סמרטוטי?
חותכים לרצועות דקות, מייבשים היטב ומקפיצים במחבת רחבה וחמה עם מעט שמן במשך 5–7 דקות, תוך ערבוב. ממליחים לקראת הסוף כדי שהכרוב לא יפריש נוזלים מוקדם.
כמה זמן מבשלים כרוב למרק או לממולאים?
למרק, מוסיפים כרוב חתוך ומבשלים כ־15–20 דקות, עד שהוא רך אך עדיין שומר על צורתו. לממולאים, חולטים עלים שלמים במים רותחים 2–3 דקות, עד שאפשר לקפל אותם בלי שייקרעו.
איך שומרים כרוב אחרי שחותכים אותו?
עוטפים את החלק החתוך היטב או שמים אותו בקופסה סגורה במקרר, ומשתמשים בו בתוך כמה ימים. כרוב שלם נשמר טוב יותר כשהוא לא שטוף, במגירת הירקות.
מה אפשר להכין מכרוב חוץ מסלט?
אפשר להכין ממנו כרוב ממולא, מרק כרוב, כרוב כבוש או כרוב צלוי בתנור. לרבעים צלויים, מברישים בשמן ואופים ב־220 מעלות כ־25–35 דקות, עד שהקצוות משחימים.
מה ההבדל בין כרוב לכרובית?
כרוב הוא ראש של עלים צפופים, ואילו כרובית מורכבת מתפרחת צפופה. בכרובית יש 24 קק״ל ו־1.81 גרם חלבון ל־100 גרם; בכרוב יש 84 קק״ל ו־1.4 גרם חלבון.
אפשר לאכול כרוב חי, או שצריך לבשל אותו?
אפשר לאכול אותו חי: פורסים דק לסלט או לסלט כרוב, ומעסים בידיים עם מעט מלח ולימון כדי לרכך את העלים. שוטפים את הראש לפני החיתוך ומסירים עלים חיצוניים פגומים.
איך בוחרים כרוב טוב?
בחר ראש שמרגיש כבד ביחס לגודלו, עם עלים צפופים ופריכים וללא כתמים רכים או סדקים עמוקים. עלים רפויים ומצהיבים מעידים שהכרוב כבר פחות טרי.
איזה חלק בכרוב אוכלים?
אוכלים את העלים וגם את הליבה, אם היא בהירה ופריכה; את החלק התחתון הקשה ביותר אפשר להסיר או לפרוס דק. הליבה מתאימה במיוחד למרק, להקפצה או לנשנוש כשהיא חתוכה למקלות.
מקור: Fineli (Finland) 3200 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
