דעו מה יש בצלחת שלכם

המברגר בקר

קלוריות וערכים תזונתיים

98-99% בקר, נא

291

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון17 g

פחמימות0.1 g

שומן25 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 291 kcal —
חלבון 17 g 34%
פחמימות 0.1 g 0%
שומן 25 g 32%
שומן רווי 11 g 54%
סיבים תזונתיים 0.5 g 2%
סוכרים 0.1 g —
נתרן 290 mg 13%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 1.2 µg 6%
ויטמין E 0.28 mg 2%
תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
ניאצין (B3) 3.5 mg 22%
חומצה פנטותנית (B5) 0.78 mg 16%
ויטמין B6 0.28 mg 16%
ביוטין (B7) 1 µg 3%
פולאט (B9) 9 µg 2%
ויטמין B12 2 µg 83%

מינרלים

סידן 7 mg 1%
ברזל 1.7 mg 9%
מגנזיום 16 mg 4%
זרחן 150 mg 12%
אשלגן 290 mg 6%
אבץ 3.8 mg 35%
נחושת 0.12 mg 13%
מנגן 0.02 mg 1%
סלניום 8 µg 15%
יוד 8 µg 5%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	291	17 g	0.1 g	25 g
50 g	50 g	146	8.6 g	0.1 g	12 g
150 g	150 g	437	26 g	0.2 g	37 g
200 g	200 g	582	34 g	0.2 g	49 g
250 g	250 g	728	43 g	0.3 g	62 g

שאלות על המברגר בקר

איך מטגנים המבורגר בקר במחבת?

מחממים מחבת כבדה על אש בינונית־גבוהה ומשמנים אותה קלות. מטגנים קציצה בעובי כ־2 ס״מ כ־4–5 דקות מכל צד, עד שמרכזה מגיע ל־71 מעלות; מדחום הוא הדרך הבטוחה לבדוק.

איך שומרים שההמבורגר בקר יישאר עסיסי?

מטפלים בקציצה בעדינות, לא לשים אותה שוב ושוב ולא לוחצים עליה בזמן הטיגון — הלחיצה מוציאה ממנה מיצים. הופכים פעם אחת, ומניחים לה לנוח כמה דקות אחרי הבישול.

אפשר לבשל המבורגר בקר קפוא בלי להפשיר?

כן, אבל הוא יתבשל לאט יותר ועלול להשחים מבחוץ לפני שמרכזו מוכן. טגן על אש בינונית, הפוך לעיתים קרובות, ובדוק שהמרכז הגיע ל־71 מעלות; אל תסתמך רק על צבע הבשר.

כמה זמן אפשר לשמור המבורגר בקר במקרר?

קציצות בקר לא מבושלות כדאי לבשל בתוך יום־יומיים, כשהן מכוסות ונשמרות בחלק הקר של המקרר. המבורגר מבושל נשמר בדרך כלל עד 3–4 ימים בכלי סגור במקרר.

מה שמים בתוך המבורגר בקר?

לחמנייה, חסה, עגבנייה, בצל וחמוצים הם שילוב מוכר; גבינה מותכת, חרדל או רוטב ברביקיו מוסיפים טעם עשיר. אם מוסיפים ירקות עסיסיים, כדאי לייבש אותם מעט כדי שהלחמנייה לא תירטב.

אילו תוספות מתאימות להמבורגר בקר?

צ׳יפס, תפוחי אדמה אפויים, סלט כרוב או סלט ירוק מתאימים לידו. לטעם רענן יותר, אפשר להגיש עם חמוצים או סלט עגבניות ובצל.

האם המבורגר בקר הוא מקור לאבץ?

כן. המבורגר בקר הוא מקור לאבץ, מינרל המצוי בבשר בקר.

מקור: CoFID (UK) 19-492 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים