Tortillachips

Skjær maistortilla i trekanter, pensle dem lett med olje og fordel dem i ett lag på et stekebrett. Stek ved 200 °C i omtrent 8–12 minutter, og følg med mot slutten så de ikke blir for mørke.

Legg dem utover et stekebrett og varm dem ved 160 °C i 3–5 minutter. La dem kjøle seg litt før servering; da blir de sprøere.

Lukk pakken godt, eller legg chipsene i en lufttett beholder, og oppbevar dem tørt i romtemperatur. Fukt gjør dem fort seige.

Server dem med salsa, guacamole eller bønnedipp, eller bruk dem som sprø topping på suppe og salat. Til nachos legger du chips i et ildfast fat, topper med ost og annet fyll og steker ved 200 °C til osten har smeltet.

Tortillachips er sprø trekanter av maistortilla, mens nachos vanligvis er en rett laget ved å legge chips med ost og annet fyll i ovnen. Ordet «nachos» brukes også noen ganger om chips med nachosmak.

Bruk maistortilla skåret i trekanter og stekt eller bakt sprø, eller prøv pitabrød skåret i små biter og ristet i ovnen. Pitabrød gir en annen smak og blir ikke helt som maischips.

Ja, tortillachips er ferdig tilberedt og kan spises som de er. Knasende chips kan være vanskelige for små barn å tygge; tilby heller mykere mat eller chips som er smuldret i små biter.