Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tzatziki
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 76 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Karbohidrat 3,4 g 1%
- Lemak 5,5 g 7%
- Lemak jenuh 3,6 g 18%
- Serat 0,3 g 1%
- Gula 3 g —
- Natrium 369 mg 16%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 66 µg 7%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Mineral
- Kalsium 75 mg 6%
- Zat besi 0,22 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 168 mg 4%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,01 mg 1%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selenium 1 µg 2%
- Yodium 22 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3,4 g | 3,4 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,7 g | 1,7 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5,1 g | 5,1 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6,8 g | 6,8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8,5 g | 8,5 g | 14 g |
Pertanyaan tentang Tzatziki
Bagaimana agar tzatziki tidak berair?
Parut mentimun, taburi sedikit garam, lalu diamkan sekitar 10 menit. Peras kuat-kuat sebelum mencampurnya dengan yoghurt agar saus tetap kental.
Yoghurt seperti apa yang cocok untuk membuat tzatziki?
Gunakan yoghurt tawar kental, idealnya yoghurt saring ala Yunani. Jika yang tersedia encer, tiriskan dulu di atas kain bersih selama beberapa jam di lemari es.
Berapa lama tzatziki bisa disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 2–3 hari. Aduk sebelum disajikan; jangan biarkan saus berbahan yoghurt lama berada pada suhu ruang.
Tzatziki cocok dimakan dengan apa?
Sajikan sebagai cocolan untuk roti pita dan sayuran, atau sebagai saus pendamping souvlaki, kebab, dan daging panggang. Rasanya yang segar juga cocok untuk membungkus isian dalam roti pita.
Apa pengganti yoghurt untuk membuat tzatziki?
Untuk versi bebas susu, gunakan yoghurt nabati tawar yang kental, lalu tiriskan jika masih encer. Rasanya tidak persis sama, tetapi mentimun, bawang putih, dan herba tetap memberi ciri khas tzatziki.
Apakah tzatziki mengandung alergen?
Tzatziki yang dibuat dengan yoghurt susu mengandung susu. Untuk menghindarinya, pilih yoghurt nabati dan pastikan bahan lainnya tidak tercampur susu.
Sumber: CoFID (UK) 12-547 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
