Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tempe
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 195 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 7,6 g 3%
- Lemak 11 g 15%
- Lemak jenuh 3,4 g 17%
- Natrium 14 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 27%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Asam pantotenat (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0,14 µg 6%
Mineral
- Kalsium 96 mg 7%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 77 mg 18%
- Fosfor 253 mg 20%
- Kalium 401 mg 9%
- Seng 1,6 mg 14%
- Tembaga 0,54 mg 60%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Selenium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 20 g | 7,6 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 10 g | 3,8 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 30 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 40 g | 15 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 50 g | 19 g | 29 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Tempe
Bagaimana cara menggoreng tempe agar bagian luarnya renyah?
Iris tempe setebal kira-kira ½ cm, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang selama sekitar 3–4 menit per sisi sampai keemasan. Tiriskan di rak atau kertas penyerap agar tidak cepat lembek.
Apa saja hidangan yang biasanya memakai tempe?
Tempe cocok untuk tempe orek, tempe bacem, sambal goreng tempe, dan tempe mendoan. Untuk mendoan, iris tipis, celupkan ke adonan tepung berbumbu, lalu goreng sebentar sampai matang tetapi masih lembut.
Berapa lama tempe bisa disimpan di kulkas?
Simpan tempe dalam wadah tertutup di kulkas dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, potong sesuai porsi, bungkus rapat, lalu bekukan; cairkan di kulkas sebelum dimasak.
Apakah tempe perlu dimasak sebelum dimakan?
Sebaiknya masak tempe sebelum dimakan, misalnya dengan mengukus, memanggang, atau menggorengnya sampai panas merata. Fermentasi membuat tempe siap diolah, tetapi bukan alasan untuk mengabaikan kebersihan dan pemasakan.
Bagaimana tempe dibuat?
Tempe dibuat dengan merendam dan memasak kedelai, lalu mencampurnya dengan ragi tempe yang berisi kapang Rhizopus. Kapang membentuk lapisan putih yang merekatkan biji kedelai menjadi satu.
Apakah tempe merupakan sumber protein?
Ya. Seporsi tempe sebanyak 100 g mengandung 20 g protein.
Bagaimana cara mengetahui tempe sudah tidak layak dimakan?
Lapisan putih yang merekatkan kedelai adalah bagian normal dari tempe. Buang tempe jika berbau busuk atau menyengat tidak seperti aroma fermentasi biasa, terasa berlendir, atau menunjukkan perubahan yang mencurigakan.
Sumber: USDA FoodData Central 172467 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
