Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ragi roti
Kalori & informasi gizi
padat
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 53 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Karbohidrat 1,1 g 0%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 8 g 29%
- Gula 0 g —
- Natrium 16 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,71 mg 59%
- Riboflavin (B2) 1,7 mg 131%
- Niasin (B3) 11 mg 69%
- Asam pantotenat (B5) 3,5 mg 70%
- Vitamin B6 0,6 mg 35%
- Biotin (B7) 60 µg 200%
- Folat (B9) 1250 µg 313%
Mineral
- Kalsium 25 mg 2%
- Zat besi 5 mg 28%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosfor 390 mg 31%
- Kalium 610 mg 13%
- Seng 3,2 mg 29%
- Tembaga 1,6 mg 178%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 11 g | 1,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 5,7 g | 0,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 17 g | 1,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 23 g | 2,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 29 g | 2,8 g | 1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ragi roti
Apa bedanya ragi roti instan dan ragi roti kering aktif?
Ragi roti instan bisa langsung dicampur ke tepung, sedangkan ragi roti kering aktif biasanya dilarutkan dulu dalam air hangat. Keduanya dapat dipakai untuk roti dan pizza; ikuti takaran pada resep karena jumlahnya bisa berbeda.
Bagaimana cara mengaktifkan ragi roti kering aktif?
Larutkan dalam air hangat sekitar 35–40 °C, lalu diamkan 5–10 menit sampai berbuih. Jika tidak berbuih, ragi mungkin sudah tidak aktif atau airnya terlalu panas.
Mengapa adonan roti tidak mengembang setelah diberi ragi roti?
Penyebab umum ialah ragi sudah tidak aktif, air terlalu panas, atau adonan dibiarkan di tempat yang terlalu dingin. Diamkan adonan tertutup di tempat hangat hingga kira-kira dua kali lipat; prosesnya sering memerlukan 1–2 jam.
Bagaimana menyimpan ragi roti setelah kemasannya dibuka?
Simpan ragi kering dalam wadah kedap udara di lemari es agar tidak lembap, lalu gunakan sesegera mungkin. Ragi roti segar perlu disimpan dalam lemari es dan biasanya lebih cepat rusak; buang jika berubah warna, berbau tidak biasa, atau berjamur.
Bisakah ragi roti diganti dengan baking powder?
Tidak secara langsung: baking powder mengembangkan adonan dengan cepat, sedangkan ragi menghasilkan gas selama fermentasi dan memberi aroma khas pada roti. Untuk roti beragi, pilih resep khusus yang memang memakai baking powder jika Anda ingin menggantinya.
Apa yang terjadi jika ragi roti bersentuhan langsung dengan garam?
Garam dalam jumlah banyak dapat menghambat kerja ragi. Campurkan ragi dan garam ke tepung pada bagian yang berbeda, lalu aduk rata sebelum menambahkan cairan.
Ragi roti biasanya dipakai untuk membuat apa?
Ragi roti digunakan untuk mengembangkan roti, pizza, dan donat beragi. Untuk roti manis, campurkan ragi ke bahan kering atau cairan hangat sesuai petunjuk resep, lalu beri waktu agar adonan mengembang sebelum dipanggang.
Sumber: CoFID (UK) 17-378 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
