Kafe latte

Keduanya dibuat dari espresso dan susu panas, tetapi kafe latte memakai lebih banyak susu dan lapisan busanya lebih tipis. Cappuccino terasa lebih kuat kopinya karena perbandingan susunya lebih sedikit.

Seduh kopi pekat, misalnya dengan moka pot atau kopi tubruk yang disaring, lalu tuang susu panas ke dalamnya. Untuk busa, kocok susu hangat dalam stoples tertutup selama beberapa detik atau gunakan pengocok susu.

Panaskan susu sampai beruap, tetapi jangan sampai mendidih; suhu sekitar 60–65 °C membantu menghasilkan busa lembut. Masukkan sedikit udara saat mulai mengocok atau menggunakan tongkat uap, lalu putar susu hingga gelembung besar menghilang.

Tuang espresso atau kopi pekat yang sudah didinginkan ke gelas berisi es, lalu tambahkan susu dingin. Jangan menuangkan kopi panas langsung ke es bila Anda ingin rasa kopi tidak cepat encer.

Kafe latte biasanya dibuat dengan menuangkan susu panas ke espresso. Latte macchiato dibuat dengan menuangkan espresso perlahan ke susu berbusa, sehingga sering tampak berlapis.

Bisa; susu kedelai dan susu oat umumnya mudah dipadukan dengan kopi, sementara susu almond memberi rasa yang lebih ringan dan agak kacang. Untuk busa yang lebih stabil, pilih susu nabati berlabel barista dan panaskan perlahan.

Simpan kafe latte yang sudah dicampur dalam wadah tertutup di lemari es dan minum sebaiknya dalam sehari; rasa dan busanya paling baik saat baru dibuat. Jangan biarkan minuman bersusu berada pada suhu ruang lebih dari dua jam.