Kafe moka

Kafe moka memadukan espresso, cokelat, dan susu, sedangkan kafe latte biasanya hanya espresso dan susu. Latte mengandung protein 2,7 g per 100 g, lebih banyak daripada kafe moka, yaitu 2 g.

Larutkan satu sendok makan bubuk kakao atau cokelat parut dengan sedikit espresso panas, lalu tuangkan satu takaran espresso dan sekitar 150 ml susu yang dikukus atau dipanaskan hingga sekitar 60–65 °C. Aduk dan tambahkan busa susu bila suka.

Bubuk kakao tanpa pemanis memberi rasa cokelat yang pekat tanpa membuat minuman terlalu manis. Jika memakai cokelat batangan, pilih cokelat hitam dan lelehkan ke dalam espresso panas sebelum susu ditambahkan.

Bisa. Seduh kopi yang pekat dengan alat seduh tuang atau moka pot, campurkan dengan cokelat, lalu tuangi susu panas; hasilnya tidak persis seperti versi espresso, tetapi tetap bercita rasa moka.

Bisa; susu kedelai atau oat cocok dipanaskan dan menghasilkan minuman yang lembut. Panaskan perlahan sambil diaduk, jangan sampai mendidih, agar teksturnya tidak pecah atau menggumpal.

Sebaiknya diminum segera karena busa susu cepat turun dan teksturnya berubah. Jika masih tersisa, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam satu hari; panaskan kembali perlahan, jangan sampai mendidih.

Kafe moka biasanya merujuk pada minuman espresso bercampur cokelat dan susu, sedangkan kopi moka dapat berarti kopi yang diseduh dengan moka pot. Karena sebutannya kadang dipakai berbeda, tanyakan apakah yang dimaksud minuman bercokelat atau cara menyeduh kopi.