Biskuit oat

Campurkan oat gulung dengan mentega, gula, dan tepung, lalu bentuk adonan menjadi bulatan pipih. Panggang pada suhu 175 °C selama sekitar 10–12 menit; keluarkan saat tepinya mulai keemasan dan biarkan dingin agar mengeras.

Oat gulung memberi tekstur yang jelas dan sedikit kenyal. Jika Anda memakai oat instan, teksturnya cenderung lebih halus; sisihkan sebagian oat gulung untuk dicampurkan utuh bila ingin biskuit lebih bertekstur.

Dinginkan biskuit sepenuhnya sebelum memasukkannya ke wadah kedap udara, supaya uapnya tidak membuat biskuit lembek. Jika terlanjur melempem, panggang kembali sebentar pada suhu rendah, sekitar 150 °C, lalu dinginkan di rak.

Hancurkan biskuit dan gunakan sebagai dasar pai atau lapisan renyah untuk hidangan penutup berkrim. Campurkan remah dengan sedikit mentega leleh, tekan ke dasar loyang, lalu dinginkan hingga padat.

Padukan dengan teh atau kopi, atau sajikan bersama yoghurt dan buah sebagai camilan. Biskuit yang agak manis juga cocok diremukkan di atas es krim.

Biskuit oat dipanggang dari adonan yang biasanya mengandung lemak dan gula, sedangkan oatmeal adalah oat yang dimasak dengan cairan hingga menjadi bubur. Oatmeal memiliki 4,8 g serat per 100 g, dibandingkan 4,8 g pada biskuit oat.