Bakso ayam

Masukkan bakso ke air yang sudah mendidih, lalu kecilkan api sampai air hanya bergelembung pelan. Rebus bakso matang sekitar 5–7 menit; didihan bergolak dapat membuat permukaannya pecah.

Bakso beku bisa langsung dimasukkan ke kuah mendidih tanpa dicairkan. Rebus dengan api kecil sekitar 8–10 menit, lalu belah satu untuk memastikan bagian tengahnya panas merata.

Giling daging ayam dalam keadaan dingin bersama garam hingga adonan lengket, lalu campurkan tepung tapioka dan bumbu. Bentuk dengan tangan, masukkan ke air panas yang tidak mendidih bergolak, dan angkat setelah bakso mengapung serta matang hingga ke tengah.

Bakso ayam cocok untuk sup bening dengan sawi dan mi, mi ayam, atau capcai. Untuk rasa lebih gurih, masukkan bakso menjelang akhir memasak agar tidak terlalu lama menyerap kuah.

Bakso ikan memberi tekstur kenyal dan rasa lebih ringan, sedangkan tahu cocok bila Anda ingin pilihan tanpa daging. Potong tahu seukuran bakso agar mudah disantap bersama mi atau sayuran.

Bakso ayam umumnya dibuat dari daging ayam, sedangkan bakso biasa sering merujuk pada bakso daging sapi. Pada data per 100 g, bakso memiliki 12 g protein, sedikit lebih banyak daripada bakso ayam dengan 12 g.

Dinginkan sebentar, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil agar mudah dipanaskan kembali.

Jika bakso dijual dalam keadaan matang, panaskan sampai bagian tengahnya benar-benar panas sebelum disajikan. Bakso ayam mentah harus dimasak sampai bagian tengah mencapai 75 °C; jangan mencicipi adonan mentah.