איך ליהנות מסטייק ולשמור על התזונה
לא חייבים לוותר על סטייק כשמקפידים על מה שאוכלים. חשוב להתחשב בנתח, בגודל המנה, בשיטת ההכנה ובכל מה שמגישים לצדו.
בחרו נתח שמתאים ליעדים שלכם
בנתחי סטייק שונים יש כמויות שונות של שומן, ולכן הבחירה המתאימה תלויה ביעדים ובהעדפות האישיים שלכם. אם אתם רוצים אפשרות רזה יותר, חפשו נתחים עם פחות שומן משויש שנראה לעין והסירו לפני האכילה שכבת שומן חיצונית עבה.
גם נתח עשיר יותר יכול להשתלב בתפריט שלכם, אך הוא עשוי לתפוס חלק גדול יותר ממכסת האנרגיה היומית. בדקו את המידע התזונתי הזמין לכם ורשמו את הנתח הספציפי, במקום לבחור ברישום כללי של סטייק, כשאפשר.
קבעו את גודל המנה לפני הבישול
החליטו כמה סטייק מתאים לארוחה שלכם לפני שהוא מגיע למחבת או לגריל. שקילה תאפשר לכם לרשום את הכמות ביומן האכילה באופן מדויק יותר מאשר הערכה לאחר שהסטייק נחתך והוגש לצלחת.
בדקו אם הרישום שבו אתם משתמשים מתייחס למשקל לפני הבישול או אחריו, מכיוון שהסטייק מאבד מים במהלך הבישול. התאימו את המשקל שאתם רושמים למצב שמצוין ברישום, כדי להימנע מחוסר התאמה מקרי.
בחרו בשיטת הכנה פשוטה
צלייה על הגריל, טיגון ללא שמן או שימוש במחבת עם מעט שמן מקלים על מעקב אחר מרכיבים שנוספו. חמאה, שמן ורטבים שמנתיים יכולים לשנות את הארוחה במידה ניכרת, ולכן מדדו ורשמו אותם במקום להתייחס אליהם כחלק מהסטייק.
תיבול כמו פלפל, עשבי תיבול, שום ותבלינים מוסיף טעם בלי להסתיר את טעמו של הסטייק. גם מרינדות יכולות להתאים, אך זכרו לרשום מרכיבים כמו שמן, סוכר או סירופ כשהם חלק משמעותי מהארוחה.
חשבו היטב על שאר הצלחת
מה שמגישים לצד הסטייק חשוב לא פחות מהסטייק עצמו. ירקות, סלט, תפוחי אדמה, אורז או לחם יכולים להשתלב בארוחה, אך בחרו מנות שמתאימות ליעדים הכוללים שלכם ולעושר של הנתח.
אל תתייגו את הארוחה כטובה או רעה בגלל מרכיב אחד. רשמו את כל מה שיש בצלחת, בדקו איך הארוחה משתלבת ביום שלכם, ובמידת הצורך שנו בפעם הבאה את גודל המנה, התוספות או כמות השומן שמשמש לבישול.