Ha koll på vad du har på tallriken
Poussin
Kalorier och näringsvärden
rå, kött och skinn, vägd med ben
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 117 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 8,1 g 10%
- Mättat fett 2,2 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotensyra (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
Mineraler
- Kalcium 4 mg 0%
- Järn 0,3 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 11 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 5,6 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 28 g | 0 g | 20 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Poussin
Vad är poussin?
Poussin är en ung, liten kyckling som slaktas innan den vuxit till en vanlig matkyckling. Den säljs oftast hel och räcker ungefär till en person.
Hur tillagar du poussin i ugnen?
Gnid in den med olja, salt och örter och rosta i 200 °C i cirka 45–55 minuter, beroende på storlek. Den är klar när den tjockaste delen av låret når 75 °C; låt den vila i 10 minuter före servering.
Behöver poussin delas innan den grillas?
Nej, du kan grilla den hel på indirekt värme med locket stängt. För snabbare och jämnare tillagning kan du klippa längs ryggraden, vika ut fågeln och grilla den med skinnsidan uppåt tills låret når 75 °C.
Vad passar att servera till poussin?
Rostad potatis, rotfrukter eller en syrlig sallad balanserar det milda köttet. Prova också att fylla håligheten med citron, vitlök och timjan medan fågeln tillagas.
Hur förvarar du rå poussin?
Förvara den övertäckt längst ner i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar, eller frys in den väl förpackad. Tina fryst poussin i kylskåpet, inte på köksbänken.
Hur skiljer sig poussin från vanlig kyckling?
Poussin är mindre och yngre, så den tillagas snabbare och brukar serveras hel. För samma mängd innehåller kyckling 11 g protein per 100 g, jämfört med 22,3 g i kycklingkött.
Är poussin samma sak som poulard?
Nej. Poussin är en mycket ung kyckling, medan poulard är en större, gödd ung höna; poulardkött har 19 g protein per 100 g och poussin 11 g.
Hur mycket poussin ska du räkna med per person?
Räkna med en liten poussin per person om den serveras som hel huvudrätt med tillbehör. Om fågeln är ovanligt liten eller du vill ha rester kan du köpa fler.
Källa: CoFID (UK) 18-306 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
